木瓜花生排骨湯

木瓜花生排骨湯

木瓜花生排骨湯是一道菜品,製作原料主要有鮮熟木瓜、乾鮮花生仁、鮮豬排骨等。本湯能清暑解熱,滋潤皮膚,潤腸通便。

做法一

木瓜花生排骨湯 木瓜花生排骨湯

用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

製作:將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

木瓜:去濕舒筋,平肝和胃。

食益:適合胃酸不足、胃脘隱痛、消化不良、口乾少津者;適合風濕筋骨疼、跌打扭挫傷者,或暑濕傷人、吐瀉交作者。

食忌:由於木瓜酸收, 患有小便淋漓不爽及胃酸過多者不宜多吃。

花生:補氣,潤肺,健脾,開胃

食益:適合營養不良、食欲不振者;適合肺氣虛弱者,或久咳不止者;對患有心血管疾病者也有益處。對於婦女產後,兒童,老人均適合食用。

食忌:凡陰虛內熱或內火偏旺則,不宜多吃炒花生。霉變的花生切勿使用,因霉變後會產生致癌性很強的黃麴黴素。

做法二

木瓜花生排骨湯 木瓜花生排骨湯

食譜原料:

主料:豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克

調料:鹽3克

製作方法:

1、木瓜去皮去核,洗淨,切厚塊。

2、花生用清水浸一小時,取起。

3、蜜棗洗淨,排骨放入滾水中煮五分鐘,取起。

4、水10杯或適量放入煲內,花生也放入煲內煲滾,放入排骨,木瓜,蜜棗煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。

健康提示: 

豬排骨提供人體生理活動必需的脂肪,優質蛋白質。尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康生長。同時豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛者,但肥胖、血脂較高者不宜多食。

冬季煲湯食譜

冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,天寒地凍,萬物蟄伏。本任務是盤點冬季煲湯食譜,可以增強抵抗力,補氣補血。

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們