YoYo靚湯美粥
內容簡介
美麗肌膚的魔法只有一句——每天喝一碗好湯或好粥。煲制湯粥，就是在濃縮時間的精華。所有簡單易得的、貴重的食材一起在煲中翻滾，讓細火與猛火交替著熬制一室的溫暖。家人的健康和美麗似乎都在這方寸的煲內了，幸福也在點點滴滴中累積蔓延開來。只要有時間，就自己動手來煲制，沒時間就試試簡單的。
本書的50道湯粥不僅美味、易做，還有特別合理的營養搭配。跟隨人氣美食達人yoyo一起分享她獨到的湯粥“煲”典吧！從湯粥開始，回歸到自然的飲食調理方法。相信，不只是通透的肌膚，包括跟健康有關的一切，你一定都可以擁有。
目錄
多汁爽口的咖喱牛肉丸湯
簡單的就很美味，丁香魚丸湯
淮山排骨湯，補氣的助眠湯
巧煲益氣理血的花菇雞翅湯
奶油鮑魚濃湯，但貪無妨的湯品
暖肝活血的黑米芸豆粥
嫩滑皮膚的蜂蜜柚子茶
去脂又美白的好粥，健康雜糧粥
補鈣強筋骨的人參魚排湯
補血益腎的牛尾湯，放心散漫煮湯來
DIY神奇去脂瘦身湯
鵝胸粥，養胃止渴的好粥
淡雅去火的生菜粥
香蕉奶油濃湯，快樂的魔法湯
花椰菜豆漿芝士湯，讓皮膚通透亮麗的湯
香芹糯米粥，春季補養正氣的好粥
雪梨大豆豬手湯，喝出美白通透的好皮膚
一碗安神鎮靜的好粥，美味雞心粥
清肺補血的好粥，小胡蘿蔔鴨腿粥
煲一鍋好粥相忘於江湖，海膽粥
肉質細嫩營養豐富的龍利魚粥
讓你氣色紅潤的鰻魚粥
開胃消食的荸薺肉丸湯
輕鬆減肥又飽腹的水晶素餃湯
讓你神采奕奕的海參當歸湯
美白肌膚的白芷多寶魚湯
排毒保持好身材的蘆筍培根湯
散講芝士，海螺青豆芝士濃湯
酸菜排骨湯，正宗東北味兒
有效改善酸性體制的長壽湯，海帶蛤蜊湯
牛奶草莓西米露，喝出嫩白好皮膚
清熱潤肺的草莓梨子湯
喝湯好處多，健康排骨蔬菜湯
家常調理湯，白蘿蔔枸杞排骨湯
開胃安神的百合排骨蔬菜湯
暖心暖胃的羊肉窩蛋粥
荷蘭豆鮮蛋排骨粥，幸福感的定義
無力抗拒的鮮美魅力，胡蘿蔔蛤蜊粥
排骨菜乾青豆粥，最美的時刻
海米黃花木耳粥，健胃清肺的好粥
骨肉相連青豆粥，善待自己是種美德
增強免疫力的好粥，百合紅豆排骨粥
羊肚蔬菜湯，補氣補虛的養身好湯
甜美香滑的蜜紅豆西米露
暖心的加吉魚湯
補血解壓的紫米疙瘩肉丸湯
抗衰老提高免疫力的紅薯芝士濃湯
清熱去煩美白養顏湯，楊梅梨子番茄紅薯湯
解毒嫩膚的薏仁綠豆百合湯
潤膚養顏美白的金銀花枸杞湯
附：食材選擇及操作竅門
線上試讀部分章節
多汁爽口的咖喱牛肉丸湯
周星馳的《食神》里，把“撒尿牛丸”演繹得出神入化，每咬一口，都有鮮美的汁水噴出，簡直是將牛肉丸的魅力與特色展現成一段傳奇。其實關於牛肉丸，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年間的江南古鎮松江，就有經過特殊工藝和配方精心研製而成的牛肉丸，流傳至今近二百年，風靡港台，傾倒無數食客。
在家中其實也可以製作出有一點彈牙感覺的牛肉丸。雖然我們不能像電影裡表演的那樣，手捶牛肉幾百下，但是可以在家中用筷子不停攪打，隨著攪打力度的加大、攪打次數的增加，牛肉本身就上了筋道，做出來的肉丸自然又Q又彈，異常鮮美。還有一點很重要，就是要一邊攪打，一邊在牛肉里摻人高湯，這樣做出的牛肉丸就多汁鮮美，溢口留香了。
簡單的就很美味，丁香魚丸湯
婆婆的婆婆，呵，就是老公的奶奶，非常喜歡吃這種小小的魚。
我想小小的魚在她生活的那個年代，一是價格很便宜，二就是隨著海水的潮汐和洋流，會有很豐富的資源。
現在我也漸漸愛上了這種又家常又溫暖的吃法，雖然簡單，但足夠美味。
丁香魚，北方的沿海一帶通常叫巴魚，它含有豐富的維生素A及D，特別是水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素含量非常豐富。丁香魚小小的，只有拇指粗細，要一根一根地敢下魚肉，絞成餡氽成魚丸。
大大一碗丁香魚丸湯，斗盞方寸之間，人生美味夫復何求！
書摘與插圖
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