6香冒菜

"“6香冒菜”以獨家秘制“湯料”為尊。 第三步:往冒(菜)鍋里加入底料一份

6香冒菜由來

西安6香冒菜

的前身為“6香火鍋”，“6香火鍋”最為講究的吃法為"乾碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味素等的調料，將鍋里燙好的菜在乾碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。6香冒菜便是在此基礎上研傳而來。
“6香冒菜”對民間冒菜進行深入挖掘，以精細化、標準化管理經營，現代營養科學為指導，潛心挖掘民間傳統冒菜之精髓，志力把難登大雅之堂的市井美食，打造成深受大家喜愛的精品小吃。
“6香冒菜”以獨家秘制“湯料”為尊。湯料用豆瓣醬、乾辣椒、花椒、多種香料及多味中藥，以及老母雞、棒子骨等輔以秘制乾料炒制而成；吃後回味無窮，香辣留香！

6香冒菜發展

6香冒菜2003年研傳，以銷售底料及配料的方式在西安乃至陝西地區迅速發展，成為三秦大地小吃的奇葩！
2005年，6香冒菜創始人果斷關閉總店，以6香冒菜品牌為底蘊，專業銷售（配送）底料及配料，現在西安的大街小巷，城中村，路邊攤位無不飄蕩著6香冒菜的香味
2008年9月，伴隨著國內小吃加盟業的興盛，6香冒菜與時俱進，開通了全國特許加盟業務！

6香冒菜操作流程

第一步:燒高湯(大骨頭湯)

第二步:拿出專用冒(菜)鍋,加入高湯
第三步:往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開
第四步:根據顧客要求把各種菜品夾入菜簍
第五步:把菜簍放入冒(菜)鍋,冒1-3分鐘,提出菜簍盛入碗中
第六步:淋上麻辣料（一定要多放）,香辣留香的一份冒菜就做好啦!