楊玉玲[南京財經大學教授]

楊玉玲[南京財經大學教授]

1964年2月出生,遼寧省喀左人,工學博士,教授,碩士生導師。

基本信息

基本情況

1964年2月出生,遼寧省喀左人,工學博士,教授,碩士生導師。

學習經歷

2004.12-2007.12 南京農業大學食品學院 博士後

2000.9-2004.4 江南大學食品學院,博士研究生 工學博士

1990.7-1992.7無錫輕工業學院糧油系,碩士研究生 工學碩士

1982.9-1986.7南京糧食經濟學院,本科生 工學學士

工作經歷

1986年-至今 南京財經大學食品學院 任教

研究方向

功能性食品及食品添加劑;食品大分子結構和功能特性;澱粉科學及深加工技術;肉品科學和肉品加工技術。

研究成果

在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《食品科學》、《中國糧油學報》《食品與發酵工業》等國內外刊物上發表論文40餘篇(其中6篇為SCI收錄論文)。參編教材3部。獲國家發明專利1項。主持和參加國家級課題3項、省部級課題4項。

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