簡介
黑豚黑豚原產於南美洲秘魯一帶，是哺乳類草食動物，其體型小（1-1.5公斤），藥、食兩用。黑豚肉制鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”毛皮可加工利用。是一種一物多用的草食動物。黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。
生活習性
黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾，聽覺敏感。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。只要防鼠，不加蓋的籠具、池均可養殖。
黑豚在安靜情況下，突然的響聲、人與其他動物闖入都會引起黑豚的騷動與驚恐，因此要注意防止驚嚇；在飢餓時，只要聽到飼養員的腳步聲，就會發出“吱吱”的尖叫聲，活潑可愛；母體發情時，雄體在旁邊“咕嚕、咕嚕”低鳴求情、追趕。當碰到某種異常聲響時，全群“咕嚕”共鳴以示警戒。
行為語言
黑豚知道如何穿過錯綜複雜的通道找到食物，而且在幾個月之內都不會忘記走過的路線。解析它們最有力的策略是行為。黑豚會跳過小障礙物，它們不會攀爬，不是特別靈巧。它們極易受到驚嚇，感到危險存在時，不是長時間呆在原地，就是一溜兒煙藏起來。如果一群黑豚受到驚嚇，它們會亂作一團，紛紛四處逃竄，以此局面迷惑敵人。它們興奮的時候就會反覆蹦來蹦去，這個動作很像雪貂的戰陣舞。
喂喂聲－一種高聲，這是擬聲詞，也叫“口哨聲”。這表示它心情好，也可能是對主人本人或主人的餵養產生的回應。在跑動時，有時也用這種聲音來尋找其他夥伴。如果它迷路了，就發出這種聲音尋求幫助。
冒泡聲——黑豚自娛自樂的聲音，比如當它受到寵愛或摟抱的時候。它們在梳理毛髮或匍匐前進探索新場所或接受食物時，也會發出這種聲音。
呼嚕聲——通常這種聲音來自一個群體的某一個占優勢地位的荷蘭豬，不過有時感到舒服或滿足時它們也發這種聲音。在幾種情況下這種聲音比較大，而且身體微微搖動，當雄性向雌性獻殷勤的時候，它會從喉嚨深處發出呼嚕聲，並繞著雌性打轉，這種動作叫作“呼嚕闊步”。當它們不情願得離開時就發出低聲呼嚕表達消極抵抗。
噴吐聲和低哀聲——當一隻黑豚追逐另一隻黑豚時，追逐者發出噴氣聲，被追逐者發出低哀聲。
顫動聲——這種聲音是通過快速咬齧牙齒髮出的，通常表示警告。黑豚發聲的同時傾向高高抬起腦袋。當它們看得見卻吃不著美食時，也會相對輕柔得咬齧牙齒髮出顫動聲。
嘯聲或尖叫——聲調高，表示不滿，在疼痛或感覺危險時的反應。
鳥鳴聲——這聲音不常見，酷似鳥叫，可能與壓力有關，或者黑豚幼崽餓了。極少數情況下，鳥鳴聲會持續好幾分鐘。
飼養方法
一、飼養設施：黑豚飼養方式多種多樣，因地制宜，一般常採用的方式有：籠養、池式圈養、立體規模工廠化養殖。（1）籠養。凡少量飼養可採用這種飼養方
黑豚二、飼養供給：黑豚的食性很雜，正常生長、發育、繁殖均需要充足的營養。由於黑豚是草食動物，對粗纖維消化率較高，如長期不供給青料或乾草等植物，就會發生脫皮現象，所以飼養供給應精、青料適當搭配。(1)精料：精料以玉米粉、麥麩、米糠等為主，也可以餵小豬顆粒料；(2)青料：以新鮮嫩草，如橡草、玉米葉、甘蔗葉、樹葉、青菜、果皮、胡蘿蔔、紅薯等。
三、飼養管理：飼養管理是黑豚養殖的關鍵，重點放在防止飼料發霉、變質上。配合飼料最好隨配隨喂，顆粒飼料直接投餵時，應放乾淨水供飲，或拌飼料喂，少食多餐，每隻成體日糧40克左右，每天餵兩次，保持食槽清潔衛生。餵精料後，同時放入新鮮青料，青料最好當天割當天喂，每日每隻成體採食青料量為250克左右，防止飼餵被農藥等污染的青料。
飼養室要保持清靜，每天清理糞便，用具經常刷洗乾淨。室溫最好能保持在18-25℃，相對濕度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠類、蛇類進入養殖室，為黑豚營造舒適環境。
四、繁殖：經初步觀察，雌體出生45天左右，雄體70天左右就有性徵表現，但雌體的初配期應在70天以後，以確保繁殖率。
1、性別鑑定。2、選配。母體發情時間持續1-18小時，交配後，陰道口有橡膠樣的栓塞和分泌混合物，根據這種栓塞有無，可判斷黑豚是否配種成功。大群飼養時，多採用2-3隻母體，放入一隻雄體進行交配，不要同時放入2隻以上的雄體作配種用，否則引起爭鬥，影響交配。在飼養中，如出現同代近親變異種，即調換雄性和雌性的遠親健壯體，提高純種度；如果作為原種繁殖，可採用一公一母遠親交配法。母體產仔斷乳後即可配種，或母體產仔後半天內，放入雄體配種，如能成功，可提高繁殖率。
黑豚妊娠期56-68天，產仔數1-6隻，多者3-15隻，幼豚出生後3-5天開始採食，約15-20天斷乳，分開飼養。
養殖黑豚注意事項
黑豚聽覺好，對外來的刺激如突然的震動、聲響較敏感，甚至可引起流產，因此環境應保持安靜。黑豚身體緊湊利於保存熱量而不利於散熱，因此更怕熱，其自動
調節體溫的能力較差，對環境溫度的變化較為敏感，黑豚臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃，溫度中性範圍30～31℃，黑豚適宜溫度為18～29℃。因此飼養室溫度應控制在18～29℃的範圍內，最適為18～22℃，濕度40～70%。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給黑豚造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產。溫度過低易使動物患肺炎。
同時，飼養室溫度的恆定是相當重要的，日溫差應控制在3℃以內。溫度急驟改變，常可危及幼鼠生命，使母鼠流產和不能分泌乳汁，甚至大批死亡。保持飼養環境中有足夠的新鮮空氣也很重要，要使換氣次數達到10～15次/小時。
營養價值
藥、食兩用。黑豚肉制鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”毛皮可加工利用。
黑豚是一種一物多用的草食動物，它的肉質細嫩，味道鮮美，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質，以及含17種胺基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，並含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的3倍，是分娩婦女和手術後的最佳滋補品（其效果遠遠超過甲魚和烏雞）。黑豚肉是理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用，此外鋅、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一種理想的天然滋補保健品，具有滋補、養顏、壯陽等功效，對營養不良、貧血、失眠、食慾低下、疲勞等均有良好的調節作用。經常食用，還能有效地平衡體內所需的各種營養物質，促進體內正常分泌代謝，增強免疫力。
黑豚肉營養成分含量表
蛋白質(19.7%)
鈣（53毫）
鐵（3.29毫克）
鋅(5.47毫克)
維生素D(45微克)
脂肪（1.5%）
磷(201毫克)
錳(0.06毫克)
維生素A（76微克）
維生素E（409微克）
每100克黑豚肉胺基酸組成分析
蘇氨酸0.89天門冬氨酸1.84克
絲氨酸0.81克
谷氨酸3.21克
甘氨酸1.03克
丙氨酸1.24克
纈氨酸0.30克
蛋氨酸0.60克
異亮氨酸0.85克
色氨酸0.70克
亮氨酸1.65克
酪氨酸0.67克
苯丙氨酸0.81克
組氨酸0.44克
賴氨酸1.56克
精氨酸1.27克
胱氨酸0.10克
脯氨酸0.80克
水解胺基酸總量18.78克
市場前景
隨著我國人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小，而導致糧食緊缺的現實日趨嚴重，人、畜爭糧的矛盾日趨尖銳。為此，必須重視發展少用糧食或不用糧食的節糧型畜牧業，多發展草食動物養殖來緩衝人、畜爭糧的矛盾，這是具有重要戰略意義的養殖業轉型工程。黑豚以草食為主，是典型的節糧型小家畜。廣大農村草山草坡多，飼料資源十分豐富，養殖黑豚能有效地利用當地草類飼料，特別是種植高產牧草養殖黑豚，在很短的時間內使每個養殖戶獲得較大的經濟效益，且能形成規模化養殖。
關於利潤分析
1.黑豚屬於國家允許養殖、市場開放的野生經濟動物，市場可以順利流通。
2.黑豚肉質鮮美，與果子狸不相上下，特別黑豚是草食動物，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。
3.黑豚飼養成本低、技術難度不大，飼養成本僅為果子狸的六分之一，技術難度是果子狸的十分之一，養殖一隻重量為500-800克的商品黑豚，綜合成本僅為4元左右。
4.黑豚養殖技術難度低，疾病少，沒有瘟疫，極為簡單的養殖，成活率都有90%以上。不象養殖兔子、雞、鴨等經濟動物一旦發生瘟疫，就損失慘重。
5.養殖黑豚見效快、效益好：養殖10對黑豚年可繁殖後代300隻以上，純利在3000元以上，一個人的管理能力可養殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。
形態特徵
黑豚是從豚鼠科、豚鼠屬中選育提純出來的一種純黑色毛優良品種，全身黑色，其體徵是：被毛短而密、柔軟、體壯，全身毛純黑色光澤發亮，黑頭，黑眼睛，黑嘴巴，黑腳，黑耳朵，黑鼻子，無尾巴。四足短小，前足4趾，後足3趾，後足長於前足，一般8~9厘米，每個足上有短小而尖的爪，一般前爪1.6厘米，後爪1.3厘米；頭部圓形，嘴邊有須，成層排列，前排短，後排長，須長0.5~4厘米；耳朵短小，高度1.5厘米，寬3厘米左右，耳中間向內凹，形成“3”形；。雌性奶頭在腹部後端兩邊各一個，雌、雄生殖器均近肛門。成體長30～40厘米，雄體比雄體長，被毛長1.5~3.0厘米，二月齡黑豚體重500克左右，幼豚初生體重90~100克，體長12~15厘米。體長及體重與飼養條件有關。為了區別品種，列舉4種雜色原豚鼠的毛色及體型如下以便區別。
英國種：被毛短，毛柔，體質壯，毛色有白、黑、棕黑、黃灰等色混雜。
安哥拉種：被毛細而長，長毛能把臉、頭，、體軀蓋住，其毛色繁多，有棕黃、黑灰色。
阿比西亞種：被毛短而粗，呈薔薇花狀，褐色分布全身，不相混合，被毛從圓心敞開，好象花蕊（卷鬚），毛色為黑棕黃白。此品種對各種疾病非常敏感。
秘魯種：被毛短而密，柔軟如絲，特別是臂部和前肢，頭部被毛遮蔽至鼻面，毛色多樣型，有棕黃色、黑色、灰色、天藍色等。
以上4個品種多數作實驗動物種用，而且白、黑、灰、黃等色混雜相間，體型小，所以在選種飼養時一定要注意。
