黑木耳荸薺

黑木耳荸薺是一種菜餚，主要由發黑木耳和削皮荸薺加佐料烹飪而成。

黑木耳荸薺

原料

原 料：
水發黑木耳250克，削皮荸薺50克，醬油、白糖、濕澱粉、米醋、植物油、麻油、素鮮湯各適量。

製法

（1）黑木耳去蒂，洗淨，瀝乾水，摘成小塊。荸薺洗淨，切成片。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下黑木耳、荸薺煸炒，加醬油、白糖、素鮮湯，燒沸後用濕澱粉勾芡，再加入米醋，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

特點

香脆滑爽，滋養化痰。