鴛鴦豆腐

鴛鴦豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

簡介

【菜名】 鴛鴦豆腐
【所屬菜系】 全部

特點

菜樣漂亮，滋味鮮香。

【原料】

主料：豆腐半塊，豬肉餡、大白菜葉、海米各少許。佐料：花椒麵、鹽、醬油、味素、蔥、薑末、澱粉各少許。

【製作過程】

(1)將豆腐加入鹽、花椒麵、海米、醬油、蔥、薑末、味素拌成餡，白菜葉用開水燙一下放在涼水中冷卻，然後用半片白菜葉卷上豆腐餡，
另一半卷肉餡，擺在盤內，上屜蒸熟；(2)鍋內放一勺湯、少許鹽，用澱粉勾澆在蒸熟的卷子上即成。