鮮滑魚片粥

鮮滑魚片粥屬於海鮮粥類食品。味道鮮美營養豐富，可做幼兒營養食品。主要原料有優質粳米、草魚淨肉各100g，豬肉200g，腐竹40g。健脾益氣、養血壯骨、有良好的生血、壯骨作用。

鮮滑魚片粥屬於海鮮粥類食品。味道鮮美營養豐富，可做幼兒營養食品。

原料

優質粳米、草魚淨肉各100g，豬肉200g，腐竹40g

調味料

味素1g，精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g

做法

1．豬骨洗淨敲碎。
2．腐竹用溫水泡軟。
3．粳米淘洗乾淨。
4．將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味素（0.5g），調好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗淨，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

營養

內含蛋白質59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.5mg，鐵19.6mg，維生素A2國際單位，維生素B11.3mg，維生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能產熱1407.4kcal。

功能

健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，並能有效地促進乳汁的分泌。