魚蓉炒蛋

目錄材料調料做法材料魚肉200克、雞蛋3個、鮮蘑菇100克、鮮檸檬片2片。 做法1、先將雞蛋打入碗中，加入胡椒粉、鹽、味素攪打均勻；魚肉沖洗乾淨，先放入開水中煮熟，再撈出來剁成魚蓉，加入適量鹽、蔥白末攪勻；鮮蘑菇去蔕，清洗乾淨後，切成小薄片。 2、將鍋內倒入黃油燒熱，放入鮮蘑菇片煸炒，用鹽調味，倒入雞蛋液，小火燒至雞蛋液呈凝固狀，放入檸檬片、魚蓉，灑上檸檬汁炒勻即可裝盤食用。

目錄

材料
調料
做法

材料

魚肉200克、雞蛋3個、鮮蘑菇100克、鮮檸檬片2片。

調料

鮮檸檬汁、蔥白末、黃油、鹽、味素、胡椒粉等。

做法

1、先將雞蛋打入碗中，加入胡椒粉、鹽、味素攪打均勻；魚肉沖洗乾淨，
先放入開水中煮熟，再撈出來剁成魚蓉，加入適量鹽、蔥白末攪勻；鮮
蘑菇去蔕，清洗乾淨後，切成小薄片。
2、將鍋內倒入黃油燒熱，放入鮮蘑菇片煸炒，用鹽調味，倒入雞蛋液，
小火燒至雞蛋液呈凝固狀，放入檸檬片、魚蓉，灑上檸檬汁炒勻即可裝盤
食用。