香酥糕

香酥糕，是以麵粉為主料，配以花椒、豬油、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料：麵粉500克，蔥、姜各50克，花椒少許，精鹽、豬油各適量。
製法：
1、將豬油放入炒勺內燒開，放入薑片、蔥段和少許，花椒，見蔥變黑色時，將其全部撈出。然後將油倒入盤內，待油冷卻後，再加入麵粉50克以及適量精鹽，調成糊狀軟酥待用。
2、麵粉倒入盤內，加水和鹽適量和成麵團。
3、將麵團分成若干小麵團，並擀成長麵條，然後用匙舀軟酥抹在面片上，再將面片條捲成圓筒狀後用手壓扁，待用。
4、用平底鍋燒熱後，將餅放入，邊烙邊刷油，至餅呈金黃虎皮色時即熟。
特點：本品香酥可口，並具有一定的發汗解表、散寒通陽之功效，若配熱茶一杯佐食，更妙。
營養價值:
麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。
特　色:
色澤鮮艷，造型美觀，酥中有脆，即香又甜。