青草糊

一種夏日飲品，類似於龜苓膏，台灣叫做燒仙草。南方地區特產。出自《溫嶺縣誌》有記載，但語焉不詳：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝後成糊狀，吃時加桂花糖，清香解渴。”

“青草糊”是我們台州當地的方言，簡單的可以理解成涼草凍或是涼粉。青草糊，六七十年代出生的人都不陌生，這種土飲料，是夏日台州街頭最常見的消暑飲品。
做法比較簡單，就是先準備涼粉草適量，搗爛水煮，待成黃褐色後，去渣，取汁和米漿煮熱，冷卻成黑色膠狀物，拌以砂糖，代茶飲。
青草糊光彩棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。關於青草糊，《溫嶺縣誌》有記載，但語焉不詳：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝後成糊狀，吃時加桂花糖，清香解渴。”一碗青草糊，端在手中，如荷葉中的晨露，微微晃動，喝上一口，有青草特有的清涼之氣，連喉嚨口都涼絲絲的，甚至呼出的氣，都覺得清涼甘甜。青草糊，除了薄荷的氣味，我還聞到植物的清氣，這種清氣，是濕地河畔的氤氳，是林間清泉的甘甜，是田間青草的清新，是帶露珠花朵的潤澤。