圖書信息
書 名: 防癌保健特效食譜
作 者：康鑒文化輯部
出版時間： 2009-7-1
ISBN: 9787506457101
開本： 16開
定價: 25.00元
內容簡介
本書特色：
130道防保健食譜，營養師設計簡易實用、健康美味食譜，教您運用天然食材，吃對食物，遠離癌症威脅，提升免疫力。
有效防抗的飲食秘訣，專家告訴您怎么吃最健康，正確的飲食習慣能幫助您防癌抗癌，降低罹患癌症的風險。
20種防抗食物大公開，精選20種生活中常見的天然防癌食材，細說健康食物的防癌抗癌營養成分與功效。
圖書目錄
Part 1 您必須了解的11大防癌保健問題
Q1如何靠飲食提升免疫力、預防癌症？
Q2每天要吃多少蔬果，才能降低罹癌率？
Q3地中海金字塔飲食如何有效預防癌症？
Q4能有效防癌的10大優質食物
Q5防癌的6大烹調秘訣
Q6人參、靈芝可以防癌嗎？
吃素可以防癌嗎？
生機飲食如何吃才能抗癌？
哪些是易患癌症的高危人群？
癌症是可以預防的嗎？
應該如何預防癌症？
Part 2 防癌保健特效食譜130道
十字花科
◇干貝燜白菜
◇香菇燴白菜
◇竹筍蘿蔔湯
◇白蘿蔔小排骨湯
◇炒花椰菜
◇咖喱雙菜花
◇紅曲圓白菜
茄科
◇番茄炒圓白菜
◇鮪魚番茄乳酪三明治
◇油豆腐炒茄子
◇涼拌茄子
◇燙青椒
◇甜椒鮪魚
根莖類
◇甘薯牛奶
◇土豆烘蛋
◇土豆山藥湯
◇山藥蓮子粥
◇蘆筍牛肉絲
◇烤竹筍
◇香菇竹筍雞湯
蔥蒜韭
◇洋蔥炒蛋
◇涼拌蔥絲
◇韭菜圓白菜卷
◇韭菜木耳肉絲
◇蒜炒圓白菜
◇蒜頭雞湯
葉菜類
◇蝦醬通菜
◇香油甘薯葉
◇胡蘿蔔炒明日葉
◇白菜蘿蔔絲
◇菠菜豬肝湯
芽菜類
◇豆苗海帶湯
◇豆芽海瓜子
◇開陽炒豆芽
花果類
◇納豆玉米蛋餅
◇黃花黃豆排骨湯
瓜類
◇瓠瓜蝦皮米粉
◇黃瓜飯
◇黃瓜肉片
◇苦瓜鳳梨汁
◇南瓜優酪乳沙拉
菇蕈類
◇猴頭菇瘦肉湯
◇涼拌金針菇
◇紅燒什錦菇
◇黑木耳肉絲炒蛋
◇香菇菱白
◇巴西蘑菇燉雞
◇咖喱菇燴飯
海藻類
◇海帶燉竹筍
◇鮭魚海帶味噌湯
◇銀芽豆腐海帶湯
◇紫菜銀魚湯
◇涼拌洋菜凍
水果類
◇蜂蜜柑橘優酪乳
◇番茄橙汁
◇蔓橙沙拉
◇獼猴桃橙汁
◇蘋果小油菜汁
◇蘋果檸檬生菜汁
◇蜜桃蘋果汁
◇櫻桃蘋果汁
◇石榴蜂蜜梅汁
◇香蕉蜂蜜谷片
◇枇杷銀耳粥
◇草莓大福
◇香芒雞柳
五穀雜糧
◇燕麥綠豆甜粥
◇糙米南瓜粥
◇紅豆糙米粥
◇冬瓜薏米粥
◇雜糧粥
堅果類
◇南瓜子烤餅
◇甘薯蒸栗子
◇冰糖蓮子
◇糖醋花生
豆類69
◇番茄炒黃豆
◇豆乾拌海帶絲
◇豆乾百合炒雞柳
◇杏仁豆腐沙拉
◇豌豆炒蛋
◇紅豆薏米湯
魚類
◇鮪魚炒蛋
◇彩椒鮭魚丁
◇鳳梨蒸鯧魚
◇鹽烤鯖魚
◇五香白帶魚
◇咖喱酥鰻
◇鮮香鱔魚羹
◇木瓜鱸魚湯
◇蓮子鯉魚湯
奶類
◇牛奶西米露
◇木瓜牛奶
◇芒果蘆薈優酪乳
◇優酪乳蘋果汁
酒類、綠茶
◇啤酒蛋餅
◇紅酒燴梨
◇茶香糖醋蝦
中藥材
◇養生人參雞湯
◇川七人參雞
◇黃芪紅棗湯
◇蟲草燉肉
雞蛋
◇什錦煎蛋
◇番茄洋蔥滑蛋
油脂類
◇橄欖油拌牛肉
◇亞麻菜花
◇亞麻魔芋涼麵
Parr 3 認識癌症，降低罹癌率！
什麼是癌症？
導致癌症的原因是什麼？
良性腫瘤和惡性腫瘤有何不同？
癌症有哪些身體警訊？
哪些食物可能會導致癌症？
不良的生活習慣容易致癌嗎？
哪些是致癌的危險飲食習慣？
接聽手機時間太長會得腦瘤嗎？
日光浴過度容易得皮膚癌？
B型肝炎容易轉變成肝癌？
黃麴黴毒素為何會導致肝癌？
廚房油煙會引發肺癌嗎？
哺乳女性較不易患乳癌？
附錄1 常見癌症症狀與防治方法
附錄2 防癌抗癌營養素
附錄3 各類食物營養成分分析總表
