燜白菜

主料：大白菜(小白口)400克， 1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。

做法

1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。

2.把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味素，原鍋上桌。