芹菜炒雞蛋

芹菜炒雞蛋，主要原料有芹菜、雞蛋、胡蘿蔔，這道菜非常美味。清熱解毒，利濕消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。

基本信息

• 中文名：芹菜炒雞蛋
• 主要食材：芹菜、雞蛋、胡蘿蔔

• 調料：雞精、香油
• 輔料：蔥花、適量鹽、適量糖
• 健康功效：清熱，護眼明目

食材

材料：芹菜200克雞蛋 3個胡蘿蔔半個
調料：蔥花適量鹽 適量糖 1克雞精 1克香油 適量

做法

芹菜炒雞蛋

芹菜切段後焯燙過涼備用。
雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。
炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
再加少許油爆香蔥姜。
放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均勻。
加入鹽和糖翻炒。
然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
加入少許雞精和香油。
全部翻炒均勻關火即可。

說明

清熱解毒，利濕消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。

小貼士

炒雞蛋的時候，可在蛋液中加入少許溫水攪拌，這樣炒出的雞蛋香嫩蓬鬆。