酸辣魷魚卷

酸辣魷魚卷的做法以炒為主,屬酸辣味口味,主料為魷魚,酸辣魷魚卷屬海鮮看了酸辣魷魚卷的做法。魷魚片剖刀時技術要求很高，一是用力要均勻，二是刀痕要整齊，這樣經油爆後，才能捲成麥穗形。

原料

魷魚半隻 紅椒 芹菜 西紅柿

製作方法

1． 將魷魚切片，內部劃十字花刀，放入沸水中，變色後撈起
2． 紅椒撕成小塊，芹菜切段，下沸水罩一下
3． 將紅醋、辣椒油、少許香油，少許醬油，少許糖辦成醬汁
4． 西紅柿切塊，將原材料放到一起，倒上醬汁，拌勻即可