莊園簡介
那布內莊園ChateauCosLabory,St-Estephe，莊園經過十多年的努力，提升酒質，達到五級莊園應有的風範。那布內莊園位於聖達斯特區，產量不算多，每年正酒只有5000箱左右。89及90兩年那布內莊園酒的水準不錯，而近年的佳作，要選2000年及2005年。
莊園歷史
那布內莊園那布內莊園總被認為是愛士圖爾莊園（二級）Cosd’Estournel的弟弟，這兩個莊園名稱的相似之處只是簡單地源自於這樣的事實：COS(來自舊單詞CAUSS)指一座小山或小丘，它們都是位於聖達使提芬南盡頭的同一座山的山頂上。
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那布內莊園的歷史大約可以追溯到250年前一個名叫克斯－加斯頓Cos–Gaston的葡萄園，位於克斯Cos小村落中。它名稱的前半部分取自它所在的那座屬於加斯頓家族的小山。1777時任莊主的皮埃爾·加斯頓PierreGaston去世，莊園傳給了他的兒子海信斯Hyacinthe。海信斯唯一的孩子瑪麗·森尼MarieSany嫁給了佛朗索瓦-阿曼德·那布內Francois–ArmandLabory，莊園因而重新命名為克斯·加斯頓·那布內CosGastonLabory莊園。佛朗索瓦共有8個子女，當他們的母親去逝後，8個子女便陷入了爭產風波中。但最終誰也沒得到，1847年莊園離奇落入愛士圖爾莊園的莊主路易斯-加斯帕·愛士圖爾Louis–Gaspardd’Estournel的手中。五年後路易斯把那布內莊園賣給了英國銀行家查爾斯·塞西爾·瑪蒂斯CharlesCecilMartyns，查爾斯見證了莊園在1855年被評為五級莊。但此后庄園便經歷了頻繁易主的過程，直至1922年被現今莊主的祖先安布羅修Ambrosio和奧格斯托·韋伯AugustoWeber買下。
安布羅修和奧格斯托居住在阿根廷，是出身於美國的當地非常成功的大農場主。他們派出其堂兄弟，美國公民喬治·韋伯GeorgeWeber去經營管理那布內莊園。喬治婚後有一個女兒叫塞西爾Cecile，二戰期間喬治一家暫時離開法國回到美國，並把那布內莊園委託給隔壁的愛士圖爾莊園的莊主皮埃爾·金尼斯特PierreGinestet打理。戰爭結束後喬治一家返回法國。1959年，塞西爾從阿根廷堂兄手中買下那布內莊園。塞西爾與佛朗索瓦·奧朵FrancoisAudoy婚後育有四個孩子——伯納德Bernard,丹尼斯Denis,史提芬Stéphane和瑪查Martial。就讀于波爾多大學酒類研究學的伯納德有幸可以師從著名埃米爾·佩諾EmilePeynaud。1977年取得了榮譽資格證書後，伯納德於1978年進入那布內莊園工作。他的父親與許多在貿易領域很有名的夥伴們聯合成立了一個公司名叫“波爾多產地和莊園CrusetChateauxdeBordeaux”，直接銷售他們的葡萄酒。伯納德婚後有兩個女兒，如今他是莊園的經理，伯納德和他的家人就住在附近的安布朗克莊園ChateauAndron-Blanquet中，它是佛朗索瓦·奧朵在1971年買下的一個聖達使提芬的明星莊。丹尼斯就在伯涅莊園ChateauBonnet擔任會計師；史提芬就與伯納德一起在那布內莊園為葡萄酒並肩作戰；而瑪查則負責溝通與行政工作。
現任莊主：塞西爾·奧朵夫人CecileAudoy及其四個兒子
資料信息
地理位置：那布內莊園地理位置非常好，它的一邊是愛士圖爾莊園，而往下走就到拉菲莊園了。
產區：聖達史提芬區
相鄰名莊：ChateauLafite-Rothschild拉菲莊園（1855菩依樂一級）
ChateauCosd’Estournel愛士圖爾莊園（1855聖達使提芬二級）
面積：18公頃。
土壤：那布內在石灰性土的表層上擁有深厚、純正的砂礫土。更西邊的地方有兩塊以石灰石為底土的粘土地塊。
葡萄品種：55%赤霞珠，35%梅樂，10%品麗珠。
平均樹齡：35年。
種植密度：8,700株/公頃。
栽培法：在整一個莊園內實行定性修剪以及高質量砧木種植，還有疏葉。
釀酒法
發酵在兩種不鏽鋼大桶中進行：1.150百升的大桶，它的寬度大於高度；2.兩層的大桶，頂層的容量為85百升，而底層的容量為60百升。所有的大桶都有感溫調節裝置，而且都是在1999年安裝的。葡萄果粒都在10°C的溫度下進行短期低溫浸泡。發酵則在28°C下進行，期間進行每天兩次淋帽和兩次壓帽，發酵浸泡大約在25°C的溫度下進行。而養缸期為3-4個星期。那布內使用人工酵母，乳酸發酵大約在20°C–21°C的溫度下進行。在40-50%更新的橡木桶中陳年14-15個月。使用蛋清進行澄清。
產量：5000升/公頃。
品牌介紹
品牌：ChateauCos–Labory那布內莊園（正牌）（聖達使提芬法定產區）
LeCHARMELabory小那布內（副牌）（聖達使提芬法定產區）
年產量：正牌酒7000箱，副牌酒3000箱，隨著年份的不同，大約每年平均會生產100000-120000瓶。
特性：
那布內莊園（正牌）：這個莊園的就有著漂亮的寶石紅色澤，以及美妙的酒香，果香成熟且辛辣，還帶著橡木風味，非常地優雅。
最佳年份：那布內莊園（正牌）：1989、1994、1995、2003。
榮譽獎項：那布內莊園在1855年評級中被評為五級莊園。
侍酒建議：
儲存濕度和溫度：75-85%，15℃
飲用溫度：7℃-19℃
最佳飲用時間與保存時間：10-15年
食物搭配
那布內莊園（正牌）：
西餐搭配：紅肉，野味，聖耐克泰爾乳酪,依丹乳酪、高達乳酪。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。
小那布內（副牌）：
西餐搭配：煎牛排、羊排、鹿腰肉、成熟的乳酪。
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