簡介
達馬邑莊園菲利普男爵將達馬邑莊園的名字改為“武當-菲利普男爵MoutonBaronPhilippe。莊園步入新的發展路線，其中包括一款普通波爾多酒武當•嘉棣MoutonCadet的誕生，它現在仍是全世界廣受認可的波爾多葡萄酒品牌之一。在菲利普男爵的指導下，莊園的城被重建，葡萄園進行重植，實際的種植面積由原來的75公頃降到1960年的32公頃。長期失修的酒窖終於在1968年重建，1976年種植面積再次擴大。為了紀念已故的妻子，菲利普想把莊園名字改為波林男爵夫人ChateauBaronne-Pauline，但卻未獲通過，於是便將莊園名字改為武當-菲利普男爵夫人Mouton-Baronne-Philippe，只是在性別上做了改變(Baronne為男爵夫人的意思)。而現在掌管家族生意的是菲利普的女兒菲律賓Philippine，她將莊園的名字復原為達馬邑莊園Chateaud'Armailhac(僅比之前少了末尾的字母‘q’)。
歷史
：達馬邑莊園達馬邑莊園由多米尼加•達馬邑Dominiqued'Armailhacq西格爾伯爵將其位於菩依樂的葡萄園賣給三個人，北面部分賣給了約瑟夫•布朗JosephdeBrane，從而形成了“布朗-武當”Brane-Mouton莊園，也就是如今的武當王莊園（一級）MoutonRothschild；南面部分則由佛朗索瓦•寶得FrançoisdePontet獲得，成為了今天的寶得根莊園（五級）Pontet-Canet；中間部分（包括布朗-武當莊園的建築）則落入多米尼加手中，形成了如今的達馬邑莊園。多米尼加獲得莊園後，馬上對其進行擴展，並將莊園改名為武當-達馬邑莊園ChateauMouton-d'Armailhacq。多米尼加之後，莊園由他的兩個兄弟接任，其中一個叫做歐迪特•達馬邑Odetd'Armailhacq。1843年，由於財政困難，他們將莊園賣給歐迪特的妻子，完成交易後，她馬上將葡萄園中的卡許阿德台地賣給了拉菲莊園（一級）Lafite以緩解財政負擔。莊園隨後轉到她兒子阿曼德•達馬邑Armandd'Armailhacq手中，他對莊園酒質的提升起了關鍵性作用，並使達馬邑酒遠銷到波爾多以外的地區。阿曼德見證了莊園在1855年被評為五級名莊，在其去世後，莊園由他的妹夫亞德里安•費朗AdriendeFerrand經營。1931年，費朗伯爵決定與外界投資商人合作，並創建一家名為“武當-達馬邑莊園社會股份有限公司SocieteAnonymeduDomainedeMoutond’Armailhacq”的公司。年輕的菲利普•羅富齊PhilippedeRothschild男爵成為了公司的一個小股東。
現任莊主
GFABaronnePhilippinedeRothschild菲律賓•羅富齊男爵夫人農用土地集團
技術信息
：達馬邑莊園地理位置：達馬邑莊園座落於菩依樂北部，西面和南面臨近寶得根莊園，北部和東部則靠近武當王莊。
產區：菩依樂區
相鄰名莊：
ChateauMoutonRothschild武當王莊園（1855菩依樂一級）
ChateauPontetCanet寶得根莊園（1855菩依樂五級）
面積：50公頃（123英畝）
土壤
莊園有三塊主要的葡萄地，包括PlateaudesLevantinesetdeL'Obélisque-在卡許阿德斯台地擴種的26公頃葡萄地，以砂礫為主；占地19公頃的PlateaudePetitPibran，土壤以石灰石質為底層土並夾雜以沙土和白堊土；還有5公頃的LeCroupedeBéhéré，土質從上層到某些地方三米以下全是輕質砂礫土。葡萄品種：57%赤霞珠，23%梅樂，18%品麗珠和2%比特福多
平均樹齡：47年，部分的葡萄樹已經有將近100年的歷史。
種植密度：3,500株/英畝或8500株/公頃。
栽培法
葡萄樹的栽培遵循美度區最原始傳統的方法；每一地塊都有特定的栽培人員負責。剪枝工作完成以後，葡萄樹枝會被捆綁起來，到了春天，新芽會被引向高出生長以使葡萄園顯得更加美觀。更重要的是這樣可以方便拖拉機工作而不損壞葡萄。我們還會定期進行鬆土以提高土壤中的氧含量和防止雜草的生長。釀酒法
允許發酵溫度升得很高，蘋果乳酸發酵之後便進行勾兌，葡萄酒會被放置在橡木桶中陳釀16個月，橡木桶每年更新25％，其餘的為舊橡木桶。產量：4,000升/公頃
品牌：ChateauD’Armailhac達馬邑莊園（正牌）（菩依樂法定產區）
年產量：達馬邑莊園（正牌）：22,000箱
特性
達馬邑莊園（正牌）：很明顯比卡美倫酒少些強勁，可能是因為含有高比例梅樂和品麗珠的緣故，這種混合比例使得葡萄酒在許多個年份都表現得很優秀，而這可能是許多其他莊園做不到的。
最佳年份：達馬邑莊園（正牌）：1989，2000，2005
榮譽獎項：1855菩依樂區五級名莊
網站：http://www.hudong.com/wiki/www.bpdr.com
侍酒建議
酒窖濕度和溫度：75-85%,15℃
飲用溫度：17-19°C
最佳飲用與保存時間：10-20年
食物搭配
達馬邑莊園（正牌）：西餐搭配
適合與紅肉類菜餚，醬汁燴家禽配食，但也可以與鮑魚搭配享用。中餐搭配
燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。盤點波爾多地區的葡萄酒莊
| 波爾多地區的葡萄酒莊是世界上最古老的優質葡萄酒莊，擁有57個法定產區及8000多個葡萄酒莊園。其中一些莊園已在全世界享有極佳的聲譽。如木桐莊園、埃思杜耐爾莊園、瑪歌莊園、拉圖莊園、佩特玉莊園、白馬莊園、歐頌莊園、伊甘莊園等。 |
