辣味海瓜子

辣味海瓜子，是以海瓜子為主要材料製成的食品。

材料

海瓜子400克。

調料

色拉油一匙半； (A)蒜末、薑末、辣椒末各一匙，蔥末兩匙； (B)醬油兩匙，紹酒、米醋各一匙，白糖、芝麻油各半匙。

做法

①將海瓜子浸在鹽水中使其吐盡沙子。
②盤中加色拉油一匙半及調料(A)，高火2分鐘，隨即加入海瓜子及調料(B)，繼續高火5分鐘（中途需攪拌）即可。