蹄蹋蒜珠

蹄蹋蒜珠是一道簡單的家常菜，所用材料為牛蹄一隻，大蒜150克。 蹄蹋蒜珠 雞鴨一身都是寶，牛羊一身也都是寶，就看廚師如何開發。牛肉全世界人都在吃，罐燜牛頭成為上賓宴席菜，大蒜燒牛蹄可是西部開發菜。牛蹄筋多皮香是道好菜。 用料：牛蹄一隻，大蒜150克。 做法： ①帶皮牛蹄，去毛洗淨，先過沸水去腥一遍。 ②加入調料蒸至八層熟去骨待用。 ③炒鍋上火，放入底油，煸炒大蒜。 ④烹入醬油、料酒、蔥姜、鹽、白糖、湯，再放入脫骨的牛蹄，小火燒至二十分鐘，收汁出勺。 糜軟糯香，有形有樣，蹄蹋蒜珠。 西部開發新意型菜餚。

用料

蹄蹋蒜珠
雞鴨一身都是寶，牛羊一身也都是寶，就看廚師如何開發。牛肉全世界人都在吃，罐燜牛頭成為上賓宴席菜，大蒜燒牛蹄可是西部開發菜。牛蹄筋多皮香是道好菜。
牛蹄一隻

大蒜150克。

做法

①帶皮牛蹄，去毛洗淨，先過沸水去腥一遍。
②加入調料蒸至八層熟去骨待用。
③炒鍋上火，放入底油，煸炒大蒜。
④烹入醬油、料酒、蔥姜、鹽、白糖、湯，再放入脫骨的牛蹄，小火燒至二十分鐘，收汁出勺。
糜軟糯香，有形有樣，蹄蹋蒜珠。
西部開發新意型菜餚。