食物
豬排簡介
豬排 ：
zhū pái
英文翻譯為：porkchop
1.炸過或煎過的大片瘦豬肉。
製作
原料：
豬小排500克、香蔥三根、姜4片。
調料：
老抽、生抽、醋、糖（這四種調料的比例為0.5:1.5:2:4），料酒、雞精，濕澱粉各適量。
做法：
1、豬肋排切小塊；
2、洗淨，焯水（冷水入鍋）後取出用流水沖盡浮沫；
3、將小排放入高壓鍋，放入料酒、蔥結、薑片，蓋上蓋，待高壓鍋出氣後改中小火壓15分鐘；
4、取出小排瀝盡水後，入油鍋大火炸至表面金黃撈出備用；
5、取小碗，調入老抽、糖、醋、雞精，拌勻；
6、鍋內留少許油，放入炸好的小排，倒入做法5的調料，中火快迅炒制至調料完全吸附在小排上；
7、加入少許濕澱粉，迅速翻炒，隨即淋入少許炸小排的油油，翻勻起鍋撒上熟芝麻即成。
炸豬排
配料：
豬排，胡椒粉、麵粉、雞蛋、麵包渣、土豆條。
做法：1、將淨豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上麵粉，雞蛋液和麵包渣，用熱油炸熟。
2、起菜時，配上炸土條。煮蔬菜、澆上黃油即成。
豬排豬排的作用
好處
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
副作用
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。濕熱痰滯內蘊者慎服；長期吃不太好，可能會導致肥胖症。
人物
羅志祥&張韶涵
台灣藝人羅志祥（小豬）與張韶涵（小排）的合稱，兩人因曾共同主持《娛樂百分百》，共同參加代言活動等而被喜愛他們的冬粉稱為“豬排”，冬粉則自稱“豬排粉”，並期盼兩人能有更多的合作。
羅志祥&楊丞琳
指台灣藝人羅志祥（小豬）、楊丞琳（小排）之合稱。2010年傳出緋聞並擁有很多希望支持他們在一起的fans“豬排飯”。
