煎豬排

煎豬排是簡單美味家常菜。 將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味素和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；

基本信息

• 中文名：煎豬排
• 主要食材：豬通脊肉
• 分類：京菜

• 調料：鹽
• 營養價值：營養豐富。

菜品特色

京菜

做法

原料

豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克，味素2克，胡椒粉少許，食鹽10克。

製作過程

①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味素和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；

②鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少許黃油即可。

營養價值

營養豐富。