豆腐燉白菜

豆腐燉白菜所屬一款美食之一，主要原料有大白菜(白梗)(100克) 、豆腐(100克 )等，這道菜非常美味。豆腐燉白菜以常見食蔬中的白菜和豆腐為主要原料，輔以大蔥和生薑等輔料燉製而成，冬季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用自製的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。

主料

大白菜(白梗)(100克)、豆腐(100克)。

蝦米(25克)

植物油(15克)鹽(4克)味素(2克)胡椒粉(3克)大蔥(5克)姜(3克)

1.將大白菜洗淨，切成塊；

2.把豆腐洗淨，切成塊；

3.蔥姜切細末；

4.海米（蝦米）用開水泡片刻；

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味素即可。

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦米：
1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2.不宜與豬肉同食，損精；

3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。