燉白菜

燉白菜是北方常見的一道美食，在東北地區有白菜燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，主要原料有白菜、粉條，具有清熱解毒、美容養顏的功效。

基本信息

• 中文名：燉白菜
• 主要食材：白菜

• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾

菜品介紹

燉白菜

菜品:燉白菜

工藝:清燉

口味:本味鹹鮮

類別:私家菜,清熱解毒食譜,便秘食譜,利尿食譜,美容養顏食譜

主料:大白菜(小白口)400克

調料:鹽4克,料酒8克,牛奶50克,大蔥25克,姜25克,味素3克,各適量

製作工藝

1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。
2.把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味素，原鍋上桌。

菜品口感

質地酥爛，湯鮮味美。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

燉白菜

大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能預防和治療便秘，有能預防痔瘡及結腸癌。白菜汁中含有的維生素C，還可以治療胃潰瘍。