西瓜子仁
正文
西瓜子仁為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁，西瓜子是深受人們歡迎的休閒食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。來源
為葫蘆科植物西瓜的種仁。植物形態詳"西瓜"條。採集
夏季食用西瓜時，收集瓜子，洗淨曬乾，去殼取仁用。化學成分與藥理作用
西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。性味
甘，平。①《綱目》："甘，寒，無毒。"
②《本經逢原》："甘，溫。"
③《醫林纂要》："甘，平。"
功用主治
①《綱目》："清肺潤腸，和中止渴。"②《隨息居飲食譜》："生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。"
