蝦籽燒豆腐

蝦籽燒豆腐

蝦籽燒豆腐屬於中華菜譜之一。

簡介

【菜名】 蝦籽燒豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 味道鮮美。
【原料】
主料:豆腐兩塊,蝦籽三錢,熟油菜片少許。佐料:醬油花椒水薑末、澱粉各少許。

製作

【製作過程】
(1)將豆腐切成二分半的正方塊,用開水燙一下,將蝦籽用水洗淨;(2)鍋內放油,油熱後把蔥、薑末、熟油菜片放入炒一下,
然後放點醬油,添點湯和鹽、味素、花椒水,湯開後把蝦籽、豆腐放入鍋里, 用慢火煨三四分鐘,再用澱粉勾汁即可出鍋。

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