簡介
【菜名】 蝦籽燒豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 味道鮮美。
【原料】
主料:豆腐兩塊,蝦籽三錢,熟油菜片少許。佐料:醬油、鹽、花椒水、蔥、薑末、澱粉各少許。
製作
【製作過程】
(1)將豆腐切成二分半的正方塊,用開水燙一下,將蝦籽用水洗淨;(2)鍋內放油,油熱後把蔥、薑末、熟油菜片放入炒一下,
然後放點醬油,添點湯和鹽、味素、花椒水,湯開後把蝦籽、豆腐放入鍋里, 用慢火煨三四分鐘,再用澱粉勾汁即可出鍋。
蝦籽燒豆腐屬於中華菜譜之一。
【菜名】 蝦籽燒豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 味道鮮美。
【原料】
主料:豆腐兩塊,蝦籽三錢,熟油菜片少許。佐料:醬油、鹽、花椒水、蔥、薑末、澱粉各少許。
【製作過程】
(1)將豆腐切成二分半的正方塊,用開水燙一下,將蝦籽用水洗淨;(2)鍋內放油,油熱後把蔥、薑末、熟油菜片放入炒一下,
然後放點醬油,添點湯和鹽、味素、花椒水,湯開後把蝦籽、豆腐放入鍋里, 用慢火煨三四分鐘,再用澱粉勾汁即可出鍋。
蝦籽炒豆腐是一道美食,所需主料:豆腐(250克)。輔料:蝦籽(20克),雞蛋(100克),小麥麵粉(30克) 。調料:鹽(5克),味素(1克),料酒(1...
輔料:蝦籽20克,雞蛋100克,小麥麵粉30克, 4.將炒鍋放在旺火上,倒入油燒至四五成熱時,把豆腐片兩面粘上乾麵粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成淺黃色;...
材料: 做法:蝦籽又叫蝦蛋,是蝦子的卵加工而成。蝦籽分海蝦籽、河蝦籽兩類,凡產蝦的地區都能加工蝦籽。每年夏秋季節為蝦籽加工時期。蝦籽及其製品均可做調味品,味道鮮美。 ...
產品質量 食用方法 保管方法 營養分析 其他相關營口蝦籽的做法 蝦籽又叫蝦蛋,是蝦子的卵加工而成。 產品質量:蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。
亞麻籽油由亞麻籽製取而成,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻,因其原產於東印度地區,漢朝張騫出使西域時,經絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植於舊時匈奴...
產地 生產工藝 營養成份 成分分析 功效兩蝦豆腐,由豆腐500克,蝦仁50克蝦籽1克,紹酒10克,精鹽3克,味素1克,蔥5克,生薑3克,乾澱粉3克,雞蛋清1只,水澱粉5克,雞湯150克,熟豬油...
原料 製法 特點 操作要點蝦蛋一品豆腐主要原料有豆腐500克蝦籽50克等,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 廚師貼士二蝦豆腐是私家菜,主料有豆腐,蝦仁,這道菜的特色色澤潔白,蝦仁鮮嫩,豆腐緊粘滷汁,極為適口。
類別 原料 製作工藝 菜品口感八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜實為素菜之珍品,更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區,距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的...
名菜檔案 名菜簡介 菜名由來 歷史溯源 產品特點