蝦籽燒豆腐

蝦籽燒豆腐屬於中華菜譜之一。

簡介

【菜名】 蝦籽燒豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 味道鮮美。
【原料】
主料：豆腐兩塊，蝦籽三錢，熟油菜片少許。佐料：醬油、鹽、花椒水、蔥、薑末、澱粉各少許。

製作

【製作過程】
(1)將豆腐切成二分半的正方塊，用開水燙一下，將蝦籽用水洗淨；(2)鍋內放油，油熱後把蔥、薑末、熟油菜片放入炒一下，
然後放點醬油，添點湯和鹽、味素、花椒水，湯開後把蝦籽、豆腐放入鍋里， 用慢火煨三四分鐘，再用澱粉勾汁即可出鍋。