蝦仁泡菜煎餅

蝦仁泡菜煎餅是一款美食菜譜，屬於韓國菜，主要食材有蝦仁、韓國泡菜等。

材料：

　蝦仁 100g
　韓國泡菜 120g
　韭菜1小束
　雞蛋2個
配料:
油 4大匙
香油3大匙
a)小麥粉8大匙
　糯米粉3大匙
　水 180ml
　雞粉 半小匙
　鹽 少量
　胡椒少量
　碎紅辣椒 少量
b)砂糖 2小匙
　醋 1大匙
　醬油2大匙
　辣油適量
　熟白芝麻 1小匙

做法：

1）蝦仁挑去沙腸，用紙巾吸乾水，拍上少量小麥粉
2）泡菜切成碎末，韭菜洗淨後切成小段，將b)的調料混合拌勻
3）將a)的材料和雞蛋充分拌勻，蓋上保鮮膜，入冰櫃稍置
4）將3）和泡菜、韭菜及蝦仁混合拌勻
5）平底鍋中加2大匙油，倒入4）的一半，迅速攤平，等底面煎上色後，翻面,澆上1.5大匙香油，煎成同樣
6）重複5）一次，共做成兩枚，食用時可切成小塊，配上b)的醬料