蘆筍海鮮羹

蘆筍海鮮羹屬於美食之一。

原料/調料

海鮮羹 title=蘆筍海鮮羹> 蘆筍海鮮羹

蘆筍 2兩
生干貝 2兩
蝦仁 2兩
草菇 2兩
韭黃 1兩
蛋白 1個
水 2碗
香菜 少許

(1)鮮美露 2大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1小匙
(2)太白粉 2大匙
水 4大匙

製作流程

(1)將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切成小丁，生干貝、蝦仁、草菇、韭黃洗淨切成小丁，全部汆燙熟備用。
(2)將2碗水放入鍋中煮滾，放入所有切丁材料、調味料(1)拌勻煮至材料熟透。
(3)用調味料(2)勾芡後，待滾沸時邊淋入蛋白邊用筷子攪拌，做成蛋白花。
(4)盛入碗中，放上香菜葉即可