海鮮蘆筍羹

2兩 2兩 2兩

原料
蘆筍 2兩 生干貝 2兩 蝦仁 2兩 草菇 2兩 韭黃 1兩 蛋白 1個 水 2碗 香菜 少許 (1)鮮美露 2大匙
麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙 (2)太白粉 2大匙 水 4大匙
製作
(1)將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切成小丁，生干貝、蝦仁、草菇、韭黃洗淨切成小丁，全部汆燙熟備用。
(2)將2碗水放入鍋中煮滾，放入所有切丁材料、調味料(1)拌勻煮至材料熟透。
(3)用調味料(2)勾芡後，待滾沸時邊淋入蛋白邊用筷子攪拌，做成蛋白花。
(4)盛入碗中，放上香菜葉即可