荸薺豆腐粥

荸薺豆腐粥，屬於中國粥類食品，對高血脂症狀有食療作用。

名字

【荸薺豆腐粥】

介紹

用料：荸薺60克，豆腐150克，芹菜100克，杏仁（罐頭）20克，大米200克，薑絲3克，蒜片10克，精鹽2克，味素3克，香油3克，胡椒粉1克。
製法：①將荸薺洗淨，去皮，切成小塊；豆腐切成小塊；芹菜洗淨，切成碎末；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入荸薺塊、豆腐塊、芹菜末、杏仁、薑絲、蒜片、精鹽，再煮至粥熟，調入味素、香油、胡椒粉即成。
每日1劑，分2次服完，可長期服用。
功效：荸薺有清熱解毒、清風化疾等功效。豆腐有清熱解毒、滋陰潤燥等功效。芹菜有平肝清熱、祛風利濕等功效。杏仁有潤腸通便、止咳平喘等功效。四者合煮食，可用於治療心血管疾病等。
適應症：高脂血症等。