茶瓜蒸豬腰
茶瓜蒸豬腰主料：豬腰子(250克)菜瓜(75克)
調料：鹽(3克)澱粉(豌豆)(5克)植物油(10克)
類別：私家菜 接觸化學毒素人員食譜 腎調養調理 壯腰健腎調理 自汗盜汗調理
製作工藝
1.先將豬腰片開兩片，洗淨去內筋後斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。
2.加些精鹽、乾澱粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨後放入籠內蒸熟便成。
工藝提示
所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等調味料醃製而成，味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：“茶瓜送飯，好人有限”。意思是指茶瓜的性質平和，連病人也可食用。
食譜營養
茶瓜蒸豬腰菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經；具有清熱，利尿，解渴，除煩、滌胃，清暑，益氣等功效。
茶瓜蒸豬腰所含營養素
·熱量 (360.45千卡)
·蛋白質 (38.95克)
·脂肪 (18.14克)
·碳水化合物 (6.42克)
·膳食纖維 (0.30克)
·維生素A (104.75微克)
·胡蘿蔔素 (15.00微克)
·硫胺素 (0.79毫克)
·核黃素 (2.86毫克)
·尼克酸 (20.15毫克)
·維生素C (41.50毫克)
·維生素E (8.57毫克)
·鈣 (46.76毫克)
·磷 (548.80毫克)
·鈉 (1516.60毫克)
·鎂 (66.61毫克)
·鐵 (15.94毫克)
·鋅 (6.56毫克)
·硒 (279.93微克)
·銅 (1.49毫克)
·錳 (0.46毫克)
·鉀 (645.17毫克)
·膽固醇 (885.00毫克)
