苦瓜炒海帶

苦瓜炒海帶所屬一款美食之一，主要原料有苦瓜1根、海帶適量等，這道菜非常美味。

苦瓜炒海帶的製作食材

苦瓜1根

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海帶適量
色拉油適量
食鹽少許
雞精適量
蔥適量
姜適量
生抽少許
香油少許

苦瓜炒海帶的做法

1、苦瓜去瓤洗淨，據說苦的是裡面那層白膜，不能吃苦的就剮乾淨一點，我對苦不敏感，所以沒怎么剮，切薄片用一勺鹽抓勻（也是為了去除苦味）放一邊等著醃出水，看圖片。
2、把醃出水的苦瓜用水漂去鹹味，否則太鹹。熱油略微一炒苦瓜變色馬上盛出（說生的苦瓜減肥效果最好）。
3、海帶洗淨切小塊，油熱下蔥薑末爆香，倒入海帶炒一下加點生抽，翻炒均勻，加水（沒過海帶的一半）蓋蓋子中火悶至水乾。
4、海帶悶乾後倒入苦瓜，翻炒均勻，加雞精，香油幾滴出鍋。