花生眉豆煲豬腳

花生眉豆煲豬腳是一款美味的菜餚，主要原料有花生米、眉豆，蜜棗、豬手等、其功能益氣、養血、潤滑皮膚，對於產婦還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

原料：花生米、眉豆，蜜棗（沒拍片）、豬手一隻
做法：
1、用裁紙刀裝豬手上的毛刮乾淨
2、鍋內燒開水，放姜一片，裝豬手燙去腥味
3、裝出豬手，瀝乾水份

4、將所有材料倒入鍋內，放入冷水。大火煲開後，轉中火半小時，後小火1小時，放入味素，鹽可出鍋。

功效

花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤，其功能益氣、養血、潤滑皮膚，對於產婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚。