翡翠雞羹

翡翠雞羹是一款美味菜譜，主要原料有青菜葉、雞脯肉末等，這道菜色碧綠味鮮美，營養豐富;能增進食慾、健脾和胃，孕婦、乳母均宜食用，尤其患有習慣性便秘或胃熱便秘的孕婦更宜常食。

原材料

青菜葉250克，雞脯肉末50克，熟火腿末20克，鮮湯、精鹽、味素、紹酒、濕淀

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粉、植物油各適量。

製作方法

1、青菜葉洗淨，焯水，迅速放入冰水中過涼，撈入攪拌機攪碎，加

翡翠雞羹

適量水成青菜汁，雞脯肉末加少許鮮湯調稀。
2、鍋置火上，鮮湯燒沸，倒入青菜汁、雞脯肉末稀糊，不斷攪拌至燒沸，加精鹽、味素、紹酒，濕澱粉勾芡，撒入熟火腿末，淋油即成。

特點與功能

本品色碧綠味鮮美，營養豐富;能增進食慾、健脾和胃，孕婦、乳母均宜食用，尤其患有習慣性便秘或胃熱便秘的孕婦更宜常食。