羊肉及其副產品的加工:《羊肉及其副產品的加工》是2010年天津科技翻譯出 -百科知識中文網

內容簡介

本叢書立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，儘量做到“看得懂、學得會、用得上”。

馬儷珍，博士，天津農學院食品科學系教授，中國畜產品加工研究會常務理事，中國農學會貯藏加工分會理事。曾先後獲得國家科委頒發的“振華科技扶貧獎勵基金”、“王義錫科技扶貧獎勵基金”服務獎和標兵獎；天津市優秀教師；天津市“五一”立功先進個人。