細香蔥

細香蔥

細香蔥,是多年生草本,高30-40cm。鱗莖聚生,長圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形,外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。葉為中空的圓筒狀,向先端漸尖,深綠色,常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花,用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結實的。

基本信息

簡介

細香蔥細香蔥
【基源】為百合科植物蔥AlliunfistulosumL.的鱗莖和地上莖葉。
【別名】蔥,青蔥,蔥白(鱗莖),大蔥葉,香蔥,細香蔥,小蔥,四季蔥,火蔥,分蔥。
【性味】溫,辛。
【功用】祛風發汗,解毒消腫。
【成分】可食用部分為82%。每100g中含熱量126kj,水91g,蛋白質1.7g、脂肪0.3g,膳食纖維1.3g,碳水化合物5.2g、胡蘿蔔素60μg、視黃醇當量10μg,硫胺素0.03mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.5mg;維生素C17mg、維生家E0.3mg;鉀144mg、鈉4.8mg、鈣29mg,鎂19mg,鐵0.7mg,錳0.28mg、鋅0.4mg,銅0.08mg,磷38mg、硒0.67μg,所含的抗菌樣成分為蒜素。青蔥葉中粘液汁中含20%纖維素、65%果膠和3%半纖維素。[1]

形態特徵

細香蔥多年生草本,簇生。根堅韌,鱗莖不明顯,外包皮膜。葉基生,線狀,中空而細,長15~60厘米。
自葉叢抽出;與葉等長或稍短於葉;頭狀花序頂生,花多數,粉紅至紫色;花被6,裂片長尖;雄蕊6,花絲伸出;雌蕊1,子房3室。花期6月。細香蔥的花呈藍色或淡紫色,成簇開放,很是漂亮。
家用的細香蔥可以種植在花園裡或是小花盆裡。細香蔥可以結出小量的種子,將種子種在花盤裡可以繁殖細香蔥。細香蔥也像洋蔥一樣生出鱗莖來,鱗莖就是那個洋蔥頭。細香蔥的鱗莖要比洋蔥頭小,一般是用細香蔥的鱗莖來繁殖,這比用它的種子更為方便。

地理分布

細香蔥,多年生草本,我國各地都有栽植,它高30-40cm,鱗莖聚生,長圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形,外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。
葉為中空的圓筒狀,向先端漸尖,深綠色,常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花,用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結實的。

栽培技術

細香蔥細香蔥
長江流域小蔥一般是3~4月播種,6~7月收穫;也可在9~10月播種,第二年4~5月收穫。這期間以沒有長成的幼秧供應市場,食嫩葉為主。 宜選地勢平坦、排水良好、土壤肥沃的田塊種植,無論沙壤、粘壤土均可,對土壤酸鹼度要求不嚴,微酸到微鹼性均可。但不宜多年連作,也不宜與其它蔥蒜類蔬菜接茬,一般種植1~2年後,需換地重栽。選擇好地塊後隨即耕翻,一般每畝施入腐熟廄肥或糞肥2500~3500千克,外加磷、鉀化肥30~35千克,或複合肥40千克。施後耕耙做畦,畦寬2米左右,畦溝寬40厘米,深15~25厘米,做到“三溝”配套,能灌能排。
分蔥和細香蔥一般都採用分株繁殖。分株栽植在植株當年已發生較多分櫱、平均氣溫在20℃左右進行為宜,長江流域一般均在4~5月和9~10月兩個時期,具體依當地氣溫而定。栽前將留種田中的母株叢掘起,剪齊根須,用手將株叢掰開。栽植行株距分蔥較大,細香蔥較小。一般分蔥行距為23厘米,穴距20厘米,每穴栽分櫱苗2~3株,栽深4~5厘米;細香蔥行距10厘米,穴距8厘米,每穴栽分櫱苗2~3株,栽深3~4厘米。栽後澆足水,細香蔥有時也結少量種子,可用於播種繁殖。栽植成活後淺鋤,清除雜草;追肥為10%腐熟稀糞水或0.5%尿素稀肥水,畝澆施1000~1500千克。由於蔥類根系分布較淺,吸收力較弱,故不耐濃肥,不耐旱、澇,與雜草競爭力較差,必須小水勤澆,保持土壤濕潤,並注意多雨天氣要及時排除積水。栽植成活後開始分櫱,分櫱上可再抽生二次分櫱。一般在栽後2~3個月株叢已較繁茂,即可採收。如暫不採收,也可留田繼續生長,陸續採收到冬季。或對每一株叢拔收一部分分櫱,留下一部分繼續培肥管理,待生長繁茂後再收。

藥用價值

【藥名】細香蔥
【別名】凍蔥、冬蔥、慈蔥、太官蔥、綿蔥、四季蔥、香蔥、分蔥、科蔥、蔥花兒、小蔥
【漢語拼音】xixiangcong
【英文名】Chive
【拉丁植物動物礦物名】AlliumascalonicumL.。
【歸經】肺;胃經。
【科屬分類】百合科。
【拉丁文名】HerbaAlliiSchoenoprasi。
【採收和儲藏】四季均可採收,鮮用。
【資源分布】我國南方地區廣為栽培。
【名稱考證】綿蔥(《本草正義》)、細香蔥、火蔥(《重慶草藥》。
【科目來源】雙子葉植物藥百合科植物。
【藥用部位】細香蔥的全草或根頭部。
【性味歸經】《重慶草藥》:“味辛,性溫,無毒。”入肺、肝經。
【功效主治】發表散寒、祛風勝濕、解毒消腫。治風寒感冒頭痛。外敷寒濕,紅腫,痛風,瘡瘍。
【用法用量】內服:煎湯。外用:搗敷。
【化學成分】含γ-谷氨醯基-S-烷基半胱氨酸(γ-giutamyl-S-alkylcysteine),γ-谷氨醯基-S-反-1柄烯基-半胱氨酸(γ-glutamyl-S-trans-1-propenylcysteine),胡蘿蔔素類(carotenoids),還含揮髮油,油中主要成分有二甲基三硫醚(dimethyltrisulfide),甲基丙基三硫醚(methylpuopyltrisulfide),二丙基三硫醚(dipropyltrisulfide),丙基丙烯基三硫醚(propelpropenyltrisulfide),1-甲基硫丙基乙基二硫醚(1-methylthiopropylethyldisulfide),烷基噻吩(alkylthiophene),還含槲素(quercein),繡線菊甙(spiraeoside),槲皮素-3,4'-二葡萄糖甙(quercetin-3,4'-diglucoside),槲皮素-7,4'-二葡萄糖甙(quercetin-7,4'-diglucoside),愈向球莖中心,黃酮類含量愈少。
【相關選方】①治感冒頭痛流涕,咳嗽:細香蔥頭二兩,僵蠶一兩。泡酒備用。②治小孩感冒風寒:細香蔥二至三根,老薑一片,五匹風(嫩尖)三至七個。煎水熱服。③治關節炎,扭傷:細香蔥頭四兩,老薑一兩。搗爛外敷(紅腫加酒炒,夏天不炒)。④治無名腫毒:細香蔥頭三兩。和蜂蜜共搗絨,包敷。⑤治扭傷腫痛不消:細香蔥頭七個,麵粉四兩,黃梔子三錢,土地榆二兩,小血藤二兩。混合搗絨,用酒熏七次,退火後,用黃表紙貼敷。(選方出《重慶草藥》)。

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