紅棗米糕

紅棗米糕是由紅棗為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。

所需食材

黍米麵、紅棗、白糖

製作方法

1.將紅棗洗淨蒸爛、去核。把兩種麵粉混勻，加白糖100克，用適量水拌成濕粉狀。

2.鐵籠上火燒熱，用雙手細搓米粉入籠內，搓一層米粉放一層紅棗（上籠時需有蒸氣，沒有蒸不熟），搓完後，蒸10分鐘下籠。食用時切塊上盤加白糖。

紅棗米糕的製作要領：

用手搓入籠中時，用力要勻，不能有小粒。

菜品特色

色澤金黃，口感香甜。