名稱
博士茶是來自南非的純天然草本茶，由南非塞德伯格山脈的一種名為ROOIBOS（譯名博士茶）的針葉灌木的葉子精製而成，是目前最時尚的草本植物飲品，行銷五十多個國家和地區，在德國、荷蘭、英國、美國和日本等國家具有極高的聲譽。
簡介
博士茶不含咖啡因和草酸，含豐富的抗氧化劑——黃酮類化合物資源，因此對健康有極多的益處。其中為人稱道的有有助於睡眠、緩解疲勞、保持精力充沛;有效清理自由基、減輕其負面效應、抵禦各類癌症；調整血壓、降低血糖膽固醇、維護心腦血管健康、補充人體所需礦物質微量元素、防止骨質疏鬆、加強人體代謝功能。博士茶因其強大的功能性及產地的唯一性又被稱為“南非國寶茶”,在南非當地與黃金、鑽石稱為3大國寶。博士茶分6個等級：細葉、優等、超優等、極品、經典極品、特技極品；由於是噴霧乾燥製作，又分為3等，有95%熱熔，5%冷溶，只有2%的能夠冰溶，級別不同，價格不一樣,這就是為什麼市面上價格不一樣的原因。上等的博士茶，必須摻枝發酵，再多次去枝。
功效
飲用療效：
1、博士茶不含咖啡因，有鎮靜中樞神經系統的效果，非常適合給有過敏、頭痛、失眠、神經緊張、輕微憂鬱症等症狀的人群飲用。
2、博士茶可減輕如噁心、嘔吐、胃灼熱、胃潰瘍及便秘等胃及消化方面的毛病。
3、博士茶有抗抽筋的功效，因此可減輕嬰兒胃抽筋與胃絞痛等毛病。
4、博士茶有緩和皮膚過敏的效果，如果直接敷在受感染的皮膚上，皮膚癢、濕疹、尿布疹、挫瘡等皮膚過敏症狀都可減輕。
5、博士茶有抗氧化成分，並能減緩氧化作用，有助於延緩衰老，增強系統免疫能力。
6、博士茶可幫助人體吸收礦物質，促進人體新陳代謝，改善血液循環，補充人體微量元素。
保健功能：
1，博士茶不含咖啡因和草酸，有利於改善睡眠，使亞健康症狀者不再容易感覺疲倦。
2，博士茶富含豐富的銅、鐵、鋅、氟 、鉀、錳和鎂等礦物質；長期飲用有助於改善人體健康。
3，博士茶特有的Oligo寡醣（Oligosaccharides）群：在日本最近的研究發現博士茶的Oligo寡醣群具有調節生理機能，增強活力的功效。
4，博士茶含有果酸（AHA）具有美容養顏的效果，對於改善人的皮膚有很好的作用。
產地—開普敦
南非開普敦是歐裔白人在南非建立的第一座城市，這座南非白人心中的母城三百餘年來數度易主，歷經荷、英、德、法等歐洲諸國的統治，地處非洲卻充滿多元歐洲殖民地文化色彩的開普敦，因此成為南非的文化古都。 開普半島最南端的好望角自然保護區，面積七千八百八十公頃，四十公里長的海岸線中，看似貧脊的荒原孕育著超過一千五百種以上的耐風寒原生植物種群。整個自然保護區看起來艷麗繽紛。
開普敦200公里以北的塞德博格地區，有眾多的高山硬葉灌木和多汁的高原植物，超過1800多種不同的植物物種，包括特有珍稀普羅蒂亞和克蘭威廉雪松樹。在春季，冬雨過後，植物學家、攝影師、旅遊者一起聚集在這裡，共同見證這個世界上偉大的植物群落。短短的幾周時間，整個地區就被數百萬株野生花卉的燦爛顏色所覆蓋。燦爛的景色，獨特的景觀，真實的原始非洲，這就是塞德博格地區— 博士茶的故鄉。
博士茶的歷史
300多年以前，塞德博格山區當地居民是第一個發現一種叫Aspalathus linearis 的植物，用它細針狀的葉子，經過錘子搗碎、發酵，然後在太陽下涼曬，製成了一種清爽的飲品。
1904年，一個俄羅斯移民班傑明金斯伯格，認識到這種獨特的“高山茶”的潛力，通過大規模的收購交易，開始了博士茶的世界貿易。
1954年南非農業部長指定建立了一個博士茶（ROOIBOS ）管理部門，負責管理市場，規範品質。從那以後，全世界各地的人們都能享受到博士茶（ROOIBOS ）的好處。
1960年代後期，一個叫恩妮.瑟倫的母親，在孩子遭受腹絞痛的痛苦的時候，發現喝了加入博士茶的牛奶對孩子有很好的安撫效果。自從人們開始了解了博士茶（ROOIBOS ）的諸多效果，從博士茶衍生出來的產品也就應運而生。
1772年，歐洲的植物學家卡爾桑伯格訪問了開普省，隨後回歐洲介紹了有關博士茶的歷史，發展和運用。
20世紀初，博士茶已經受到很多人學者的關注，並開始研究了它的藥用價值和農業潛力。
博士茶的種植
博士茶（ROOIBOS ）需要酸性土壤，年降水量需保持在380-650mm，海拔必須在四百五十公尺以上的高原地帶 。播種期在2、3月間， 到7、8月份移植到農場管理， 從種苗移植算起，需要18個月的時間才可以收割。總共可以收穫2-3次，過後，土地必須必須閒置5年方可再次種植。
博士茶(ROOIBOS )的種子是一種比較貴重的物品。因為每個豆莢只結一個種子並且成熟的時候自動爆裂落地。在發現螞蟻成為它的主要收集者之前，種子是非常昂貴的。 大約8公頃博士茶(ROOIBOS )只能收集1公斤種子。
博士茶收穫時成捆綑紮，截斷不超過4毫米長度。綠色的葉子和莖要儘快堆在一起發酵（生產傳統的博士茶），或立即乾燥，以防止氧化（綠色博士茶）。在“發酵”過程植物體內酶在自然的氧化，博士茶從綠色變為深琥珀色並產生獨特香味。發酵後的博士茶攤開，拿到太陽底下晾曬。
博士茶與健康
在世界範圍內對博士茶的研究：
世界各地多家研究機構已經投入大量的時間和資金研究博士茶對健康的益處，在過去10年至15年間，相關論文在國際科學文獻中的數量穩步增加。
日本研究界對博士茶的保健作用的特性一直保持著濃厚的興趣，並自1990年以來發表許多研究報告。最近，從巴基斯坦和斯洛伐克發來一些有價值的成果。
這些科學報告闡明博士茶抗氧化功能對疾病治療性和藥用價值, 使博士茶在世界上獲得了極大的聲譽並揭示出這種產品大量保健功能. 研究還在不斷進行。
主要研究結果包括：
博士茶和心臟健康：
日本學者最新發現，博士茶中的草黃素，不僅能抑制主動脈內的平滑肌細胞發生遷移，還能提供抑制心血管病產生的一種特殊酶的活性，從而能 預防和治療人類的心血管疾病。
博士茶治療腸道疾病 - 兒童適用
日本研究人員發表在國際雜誌Peadiatrics顯示：針對結腸炎、胃潰瘍，博士茶能提高抗氧化活性，從而減少了氧化反應對DNA造成的損害。
博士茶和免疫系統
研究人員已經證明，無論是在體外或體內當人體免疫系統受到挑戰時，博士茶能促使人體產生抗體，這開闢了博士茶在新領域中的探索。
博士茶與皮膚
通過研究發現，博士茶可抑制（減慢）某些炎症性皮膚疾病，並使皮膚不那么敏感的受到陽光的損害。
博士茶與肝病
斯洛伐克共和國一個研究機構2004年發表在生理學研究雜誌研究顯示：對肝病患者而言，博士茶是博士茶含有天然抗氧化物質，可以作為安全和有效的提供保肝物質的資源來加以運用。
在國外博士茶與癌症研究
實驗室研究（體外研究）顯示，槲皮素，木犀草素，二種黃酮物質是強抗氧化劑，可導致癌細胞“自殺”(在這個過程稱為細胞凋亡)。這些博士茶都有一定的含量。
博士茶作為藥用能使支氣管擴張,降低血壓以及作為治療腹部痙攣和腹瀉的作用劑。
2006年12月,巴基斯坦喀拉蚩阿迦汗大學醫學院的研究人員在歐洲營養學雜誌發表他們得出的結論---即博士茶的廣泛的藥用價值。他們的研究集中在博士茶可降低血壓，以及它作為支氣管擴張劑和抗痙攣作用，在另一項研究，2006年11月來自同一所大學的研究人員發表的文章中，報告了博士茶功用——舒緩腹部痙攣和治療腹瀉。他們得出的結論是合理使用博士茶治療多動性胃腸功能紊亂。
