糖醋燒豆腐

糖醋燒豆腐是一款美味菜譜，屬於安徽菜系，主要原料有雞蛋豆腐盒、草蝦等，這道菜酸甜適口，營養豐富。

菜系

【菜系】 安徽菜

糖醋燒豆腐

原料

【原料】 雞蛋豆腐2盒、草蝦5尾、紅甜椒1個、青菜300克、胡蘿蔔1/2根、蔥1根、麵粉1碗、水澱粉1大匙

做法

【做法】
1、紅甜椒洗淨，去蒂、切丁；胡蘿蔔去皮洗淨，蔥洗淨，均切末。草蝦洗淨、去殼，青菜洗淨、去老梗，分別放入滾水中燙熟、撈起。
2、雞蛋豆腐洗淨、切小塊，沾裹麵粉，放入鍋中煎至兩面呈金黃色，盛起備用。
3、糖醋醬原汁取三分之一份倒入鍋中，放入燙過的蝦仁、煎好的豆腐、胡蘿蔔末和紅甜椒丁煮開，加入水澱粉勾薄芡，盛起，盤周圍上青菜，撒上蔥花即可端出。