糖包

糖包，是一種包糖的發麵食品，由於加熱熟制後，裡邊的糖會處於半流不流的狀態。

基本信息

• 中文名：糖包
• 外文名：Sugar package
• 主要原料：中筋粉、酵母、糖
• 防腐劑：否

做法步驟

糖包

1中筋粉過篩；
2酵母用溫水化開；
3酵母水加入過篩麵粉中，拌成絮狀；
4揉成光滑麵團，室溫發酵90分鐘；
5將熟黑芝麻、冰糖、紅糖和熟花生米分別打成粉；
6放小碗中拌勻，即成餡料；
7將醒發好的麵團，放在撒了乾麵粉的面板上揉搓排氣；
8將麵團均分成8個小劑子，揉圓；
9擀成8個麵皮；
10包入餡料，包成包子；
11包成8個糖包；
12屜上刷油，糖包入鍋醒發20分鐘；
13醒發好後，糖包變大；
14大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘；
15出鍋放晾架上，晾涼。

功效

有很多醫生都會推薦病人用白糖食療，白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經，能夠潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒等等。

白糖可以像紅糖一樣給產婦食用外，一些有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽乾、乾渴等患者也可以食用，食用後都可對補充熱量、改善血循環有幫助。

小竅門

1.餡料中黑芝麻、熟花生米、紅糖和冰糖的比例為1:1:1:1；
2.擀皮前麵團要多揉進一些乾麵粉，蒸出來的糖包才不會塌底，也會更好吃。
使用的廚具：食物調理機、蒸鍋。