桂花糖包

桂花糖包是一道由桂花醬、麵粉等食材製成的食品。

材料

麵粉1000克，熟麵粉50克，桂花醬20克，青紅絲10克，白糖400克。

調料

食用鹼、芝麻、香油、發酵粉。

做法

1

發酵粉用溫水化開，加麵粉和成麵團，靜置發酵；發起後，加入食用鹼，揉勻，稍餳。

2

將白糖、熟麵粉、桂花醬、青紅絲、芝麻、香油用力攪成糖包餡。

3

將麵團搓成長條，下劑，將劑子擀成中間稍厚的圓皮，包入糖包餡，捏成包子，上籠用大火蒸熟即可。