三角糖包

三角糖包

包的三角包一定要二次發醒,不然出鍋後會是死面的,孩子吃時不容易消化。糖包入鍋時要留一定的空隙,防止做熟時相互沾,紅糖流出。

簡介

小時候媽媽做饅頭時,如果鍋里有空餘的地方,才給做上一兩個糖包,做熟後一出鍋,還得姐幾個搶著吃,媽媽總在旁邊說,小心裏面的糖流出來燙著了,呵呵,如今,我也是當媽媽的人了,平時很忙,也難得給孩子親手做幾個吃,今天遇上雨天在家休息,就做了幾個,但好久不做了。做的外形不太好看。不過,吃著肯定還是兒時的味道。

製作步驟

三角糖包 三角糖包

1酵母用溫開化開,和上面,等面醒開。把面揉到手感細膩。放案子上揉成條型。

2 切成小劑子,待用。

3 挨個用手掌壓平,不要壓的太大。

4 防止做熟好糖水流出,所以紅糖和麵粉比例攪伴均勻。我是按紅糖3:麵粉1來攪伴的。

5 面劑放到左手,手心成窩狀,放糖。

6 右手把面劑平分三等份。

7 三邊擠緊。三角包出來了。

8 做好後,蓋上籠布再醒最少一小時。按室內溫度,手捏外面面鬆軟了,就可以上鍋了。

三角糖包 三角糖包

9上鍋蒸。

10 上鍋後,大氣後約25分鐘就做熟了。

11 三角包出鍋,開吃嘍。

小貼士

1、首先面一定要醒好。

2、做陷的紅糖一定要和麵粉攪伴好,預防孩子吃時流出燙傷。

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