白油杏仁酥

白油杏仁酥，口感香脆，營養豐富，日常小點心的首選。

原料：

杏仁150G、低筋面粉400G、糖粉70G、打碎的熟花生仁50G（可不加）、白油（豬油）200G、香草精華5ml、全蛋兩個約80G。

做法：

1、杏仁研磨機打成粉末，細砂糖打成糖粉。
2、凝固的白油+糖粉用打蛋器打膨鬆。
3、加入雞蛋，繼續打融合，加入香草精，打散。
4、篩入低筋麵粉，略微攪拌，加入杏仁粉，花生碎。
5、整形後放入冰櫃冷藏三個小時以上。
6、切片，入預熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右