菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----白及冰糖燕窩所屬菜系
浙江菜所屬類型
健康菜譜基本特點
補肺養陰，止嗽止血基本材料
白及15克，燕窩10克，冰糖少許。製法：燕窩擇去毛渣；白及洗淨，切薄片。同放入碗內，加水適量，隔水蒸至熟，濾去藥渣。冰糖放入鍋內，加水適量煮熬，用紗布過濾，然後將糖汁倒入燕窩內即成。
功效：補肺養陰，止嗽止血。
用法：適量食用。
套用：適用於肺結核、肺氣腫咯血者。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版
製法：燕窩擇去毛渣；白及洗淨，切薄片。同放入碗內，加水適量，隔水蒸至熟，濾去藥渣。冰糖放入鍋內，加水適量煮熬，用紗布過濾，然後將糖汁倒入燕窩內即成。
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