瘦肉型豬

瘦肉型豬

美國康奈爾大學的一個研究小組,通過對150頭豬做實驗,確認使用豬生長激素可使豬的飼養期縮短,而且減少脂肪最高達74%,產瘦肉增多。

基本信息

基本信息

名稱: 培育瘦肉型豬

主題詞或關鍵字: 環境科學 瘦肉型

內容

該研究小組把150頭豬分成5組,按體重每1千克服用50毫克~200毫克的比例投與豬生長激素用基因拼接技術生產。把這幾組豬與不投與激素的那一組豬做對比。結果,吃了豬生長激素的豬成長速度比一般豬快8%~13%,體重長到100千克所需時間縮短最多達11天,仔豬長到100千克通常只有10周。由於生長期縮短,每頭豬節約飼料72千克,飼料效率達34%。另外,肉量比一般情況增28%~38%,肉質也改善。每千克體重投與50毫克生長激素的豬,脂肪量減少35%;每千克體重與投200毫克生長激素的豬,脂肪量減少74%。對於體重在20千克~50千克的豬,由於投與生長激素,就無須給予額外的蛋白質飼料。對於體重超過50千克的豬,則有必要給予少量蛋白質飼料。

技術要點

大家都知道,瘦豬肉比肥豬肉市場售價更高,如何飼養瘦肉豬 呢?科學實驗證明要注意以下幾點。

(1)要保證飼料中蛋白質的含量

按照豬生長發育的特點,中前期在60千克以下,主要是長骨 架、長肌肉的階段,後期是長脂肪的階段。據試驗報導,豬在20千克左右,肌肉增長率為18%,脂肪增長率為14%—17%;25千克左右,肌肉增長率為63%—65%,脂肪增長率為13%;90千克左右,肌肉增長率降到11 %—12%,脂肪增長率卻猛增到50%。可見豬在前、中期是長瘦肉的階段,這個時期豬的日糧中蛋白質含量要高,應達到15%—16%,後期日糧中蛋白質含量要降為12%一14%。

(2)要控制能量詞料

前、中期飼料中所含可消化能量要高,後期要加以控制,以限制豬的增長速度,提高瘦肉率。整個飼養期間的日糧構成是,前期和中期精料和青粗料之比為1:0.5至1:1,後期以1:2為宜。

(3)飼餵應“前敞後限”

前期讓豬自由採食,不定量,儘量使豬多長肉,後期適當限制採食量。但在餵精料過程中應餵乾粉料或濕拌料,在豬吃飽後,讓其自由飲水,而不能像餵脂肪型豬一樣餵稀食。

(4)適時屠宰

適時屠宰期是體重達90—110千克。因為豬生長到此時,日增重基本達到高峰。若繼續餵養,則生長速度減慢,消耗飼料增多,飼料報酬低,瘦肉率下降。若過早屠宰,豬的生長發育不全,產肉少。適時屠宰可減少飼料浪費,提高經濟效益,而且瘦肉多、肉質好。

(5)防病驅蟲

特別注意三點:一是搞好清潔衛生和消毒;二是打防疫針;三 是驅蟲。

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