瑤柱扒瓜脯

瑤柱扒瓜脯是一款美味菜譜，主要原料有黃瓜250克、蒸發的瑤柱50克、胡蘿蔔1根。特點青瓜碧綠，瑤柱香醇，汁鮮味美。

菜 名： 瑤柱扒瓜脯

菜 名： 瑤柱扒瓜脯 主 料： 黃瓜250克。 配 料： 配料：蒸發的瑤柱50克，胡蘿蔔1根。調料：蚝油、老抽、鹽、魚露、白糖、味素、高湯、澱粉。 做 法： 1、黃瓜去皮，一切四條，去瓤，放入有鹽、味素、油的開水鍋中燙至成熟，撈出，冷後切成長4厘米的段，整齊地排放在盤中，瑤柱搓成絲，放在瓜脯上，胡蘿蔔切花片，點放在瓜脯兩邊，上籠蒸5分鐘，取出潷出水待用。2、炒鍋置火上，加入高湯、魚露、料酒、蚝油、老抽、糖、味素，湯開後，下入水澱粉勾芡，淋於菜餚上即成。 特 點： 青瓜碧綠，瑤柱香醇，汁鮮味美。

主 料： 黃瓜250克。
配 料： 配料：蒸發的瑤柱50克，胡蘿蔔1根。調料：蚝油、老抽、鹽、魚露、白糖、味素、高湯、澱粉。
做 法： 1、黃瓜去皮，一切四條，去瓤，放入有鹽、味素、油的開水鍋中燙至成熟，撈出，冷後切成長4厘米的段，整齊地排放在盤中，瑤柱搓成絲，放在瓜脯上，胡蘿蔔切花片，點放在瓜脯兩邊，上籠蒸5分鐘，取出潷出水待用。2、炒鍋置火上，加入高湯、魚露、料酒、蚝油、老抽、糖、味素，湯開後，下入水澱粉勾芡，淋於菜餚上即成。
特 點： 青瓜碧綠，瑤柱香醇，汁鮮味美。