炒螺螄，菜名，螺螄的烹飪方法，加上色拉油的搭配風味獨特，一道營養豐富的美味菜餚。
主料：400g 螺螄
配料：油 、鹽、姜、蒜 、乾辣椒、醬油、料酒、雞精、薄荷
1、螺螄洗淨瀝乾水分
2、所有配料洗淨切好備用
3、 鍋里放入比平常炒菜多點油煸香姜、蒜、辣椒
合併圖冊4 、接著倒入螺螄炒一會兒
5、 淋入適量料酒炒均
6、 再倒入適量醬油翻炒均勻
7、 加入適量鹽炒均
8 、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘
9、 最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可
買螺螄的時候，一定要精心挑選，如果中間有一個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道。螺螄要挑青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁。個頭大的肉老，難以入味，小的也不易吸出，個頭中等最好
螺螄要提前放入裝水的盤子裡，裡面滴幾點油，這樣會讓螺螄更乾淨。
一般會把螺螄的尾部剪開，便於食用。
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螺絲面是由螺絲粉演變而來，柳州人酷愛吃螺絲粉，隨著改革開放有大批北方人到南方尋找發展機會，北方以中原一帶喜吃麵食，所以由此在柳州出現了麵食攤位，而柳州人...
所屬菜系 菜譜功效 菜品口感 製作材料 製作工藝步驟2、把韭菜洗乾淨，然後切段。 步驟3、鍋中油熱，放點乾辣椒，薑片爆一下，然後倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下。 步驟4、倒入韭菜，煸炒...
原料： 做法：2、辣椒先熱鍋炒 5、熱鍋下油下姜、蒜煸香。 6、下螺絲加乾辣椒。
基本信息 食材明細 做法 小貼士螺絲肉炒韭菜，美食，用螺絲肉，韭菜，油，鹽，姜烹飪而成。
主料 配料 營養分析 適宜人群 製作步驟3、黃瓜切丁 4、洋蔥切丁。 5、蠶豆焯水。
食材明細 製作步驟11、蒸屜抹油，將面魚放入。 3、放入香腸絲，煸炒。 7、放入油菜絲，煸炒。
原 料 特 色 操 作 貼士 貼士柳州螺螄粉，就是米粉配上各種配菜，湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是乾粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在於其配菜螺螄肉，用...
發展簡史 製作方法 地方標準香辣螺絲屬於家常菜菜譜，主要原料是螺絲；工藝是炒，製作簡單！
香辣螺絲 材料： 做法： 溫馨提示： 吃出健康：