清燉排骨冬瓜

清燉排骨冬瓜是一道以冬瓜、排骨、木耳作為主要食材，以蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精鹽、醬油、味素作為輔料製成的食品。

基本信息

• 中文名：清燉排骨冬瓜
• 主要食材：冬瓜，排骨
• 營養成分：維生素C、蛋白質、鈣
• 功效：滋陰壯陽、清熱去火

材料

冬瓜150克，排骨100克，木耳5克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精鹽、醬油、味素各適量。

做法

將豬排切成約3厘米長的段，洗淨打水焯，去污血備用。將冬瓜去皮，洗淨，切成塊備用。將豬排骨放入沙鍋中加適量清水，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火燒開，文火煮至肉爛，加入冬瓜、鹽、味素，燒開後小火燜5～10分鐘即可。