海米拌萵筍

海米拌萵筍是傳統的名菜，屬於浙菜系。

製作原料

萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味素、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。

製作過程

1.將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控乾水分。 2.將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味素、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。