洋蔥濃湯菜——
工藝：燒
口味：鹹鮮味
主料：吐司(100克) 洋蔥(150克)
調料：色拉油(40克) 鹽(3克) 白砂糖(10克) 胡椒粉(2克)
類別：西餐其他
製作工藝
1. 洋蔥切去根、蒂後，剝皮、切絲；
2. 麵包烤焦，切丁；
3. 炒鍋放油，放進洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃；
4. 加水適量滾煮30分鐘，使湯汁成咖啡色；
5. 加入鹽、糖、黑胡椒粉及麵包丁即可。
工藝提示
如要湯味更濃的話可改以4大匙奶油來炒洋蔥，而不用沙拉油。
食譜營養
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
食譜相剋
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
洋蔥濃湯所含營養素
·熱量 (464.84千卡)
·蛋白質 (1.84克)
·脂肪 (40.26克)
·碳水化合物 (25.03克)
·膳食纖維 (1.40克)
·維生素A (4.70微克)
·胡蘿蔔素 (31.20微克)
·硫胺素 (0.05毫克)
·核黃素 (0.05毫克)
·尼克酸 (0.49毫克)
·維生素C (12.00毫克)
·維生素E (9.81毫克)
·鈣 (45.90毫克)
·磷 (63.14毫克)
·鈉 (1188.11毫克)
·鎂 (25.82毫克)
·鐵 (1.85毫克)
·鋅 (0.47毫克)
·硒 (1.56微克)
·銅 (0.11毫克)
·錳 (0.25毫克)
·鉀 (225.70毫克)
·膽固醇 (25.60毫克)
歌曲
林心如-洋蔥濃湯
林心如歌曲：洋蔥濃湯
歌手：林心如
專輯：新如主義
詞:方文良
曲:方文良
恢復單身第一個周末懶懶地不想動
癱在沙發上夢遊蹓狗讓狗牽著走
分手應該要學會快樂我繞過半個地球
熱帶島嶼吹吹海風只可惜鯊魚出沒禁止游泳
學瑜珈學學氣功學打坐
四大皆空我只學會眼神放空
專家說吃洋蔥治失戀有不錯效果
快!快!快給我洋蔥
剝洋蔥剝愛情的洋蔥
剝得全世界失戀的女生眼紅紅
愛是劇烈運動追趕跑跳碰
摔得鼻青臉腫還說不痛!不痛!
切洋蔥切愛情的洋蔥
切開苦澀過去熬煮幸福的香濃
怨嘆無路用會乎人笑憨
有些人不值得為他失戀一分鐘
