原料
杜仲葉杜仲又名絲連皮、扯絲皮、絲棉皮、玉絲皮、思仲等，屬落葉喬木。杜仲是我國特有稀少樹種，經濟價值很高，被我國有關部門確定為國家的二級珍貴保護樹種。
杜仲葉面呈橢圓形或卵圓形，長7-375px，寬3.5-175px。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連，味微苦。
產地
包括：雲南、陝西、貴州、湖南張家界和雪峰山脈、湖北神農架地區，河南洛陽等省，近年來浙江也有引種。
起源
杜仲樹根據中國古書記載，古時候有位叫杜仲的大夫，一天他進山採藥，偶見一棵樹的樹皮里有像“筋”一樣多條白絲“筋骨”。他想，人若吃了這 “筋骨”，會像樹一樣筋骨強健嗎？於是，下決心嘗試。幾天后，不僅無不良反應，反而自覺精神抖擻，腰、腿也輕鬆了。他又服用一段時間，結果奇蹟出現了，他不僅身輕體健，頭髮烏黑，而且得道成了仙人。人們知道了這種植物後，把它叫 “思仙”、“思仲”，後來乾脆將它喚作 “杜仲”。
近年來，國內外專家對杜仲成分進行了反覆細緻地研究，杜仲游離胺基酸極少，含有少量蛋白質，是和絕大多數食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的8種胺基酸。專家還測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。具有補肝腎，強筋骨，清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球數量，增強人體免疫力等顯著功效。
功效
1、護肝補腎
中國古代著名的醫藥學家李時珍所著《本草綱目》記載“杜仲，能入肝補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老”，杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。
杜仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護肝活性，能促進肝細胞的再生，能明顯抑制B型肝炎病毒DNA的複製，同時能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護肝臟。同時，科學研究證明，杜仲葉與皮的化學成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與皮具有基本同等功效。包含有興奮垂體，腎上腺皮質系統，持續增強腎上腺皮質功能的作用(分泌類固醇荷爾蒙)，改善性功能。因此對陽痿、遺精及腎氣不足有較好效果。
2、降壓降脂
杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用。試驗證明有效率達92%以上，且降壓持久無任何副作用。
3、增強免疫
杜仲雄花中富含的多糖類活性物質，可增強機體免疫力，具有雙向調節細胞免疫功能，使人體的免疫功能始終處於良好狀態的作用。同時參與調節心血管，對維持人體健康十分有利。
4、通便利尿
治療便秘有特效。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強腸道蠕動作用，對便秘有效。由於有機杜仲茶能有效清除體內垃圾，分解膽固醇和固性脂肪，甚至可能有個別敏感型體質剛開始出現微量便稀現象，清除體內部分垃圾及適應後即正常。所以是公認的便秘者和肥胖者的上好飲品，可以解除便秘，減少脂肪，穩定血壓。此外，對利尿也有好處。
5、安神養眠
杜仲雄花的天然活性成分有安神、鎮靜及鎮痛作用，長期服用可明顯改善睡眠。這對因失眠不宜喝的患者尤為適宜。
杜仲雄花含有的人體必需的膠原蛋白，具有促進肌肉發達強健的功效，其活性成分木脂素類具有的抗疲勞作用十分明顯，對於長期從事室內工作而缺乏運動量的人群有顯著效果。
6、美容養顏
皮膚的老化主要是皮膚下面真皮細胞間的膠原蛋白質失去彈性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分，可延緩原蛋白質的衰老，加速膠原蛋白質的新陳代謝，提高膠原蛋白質的合成能力，從而防止或推遲皮膚起皺及老化，增加皮膚光澤。
同時，長期服用杜仲，可促進血液循環和代謝機能，促進腦細胞活性化，防止衰老痴呆症。
7、改善肥胖
連續服用杜仲一個月以上，可明顯降低人體皮下及內臟周圍的中性脂及含量，起到不運動，不改變飲食生活，防止肥胖及減肥作用。杜仲能促進具有連結細胞與細胞功能的膠原蛋白質的新陳代謝，並加快其它蛋白質的合成，消耗體內能源，從而自然減少積蓄在體內的中性脂肪。從有關的減肥資料可知，連續服用杜仲一個月可減肥1.5~2.0kg。
飲用
杜仲茶杜仲茶，能調節血壓，恢復血管彈性，保護心腦。杜仲茶5—15克，85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘。保健量：15—25克/天；治療量：30克以上/天 。
茶療套餐
【配方】：杜仲10克，七葉參6克，山楂6克。
【沖泡】：置於帶蓋瓷杯或玻璃杯中，85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘。每日3泡，上、下午及晚上各一泡。
【功效】：補肝腎，強肋骨，降血壓，降血脂等。一袋即可沖泡出一杯高濃度的降壓藥茶，輕鬆飲用，頤神養性，每喝一口都在調脂降壓，喝出正常血壓，健康心腦，遠離高血壓和併發症。
適用人群
1、高血壓、高血脂、心腦血管疾病人群
2、高血壓伴有血脂、血糖異常人群
3、腎虛、體虛乏力人群
4、失眠多夢、皮膚粗糙、暗淡人群
5、體弱多病、腰膝酸軟、免疫力低下人群
6、脂肪過多人群、亞健康人群
鑑別
品質鑑別
1、看：是看茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的(曬乾後飲用時為墨綠色偏黑），而且條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有則茶葉品質一般。最重要的一點是正宗的杜仲茶有拉絲。
2、聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。野生杜仲茶帶有天然的草腥味，並且越濃就說明它的品質也越好。
3、泡：2013年市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時，最好能將其泡開品嘗一番。
野生鑑別
杜仲茶杜仲樹的葉、皮及枝條都富含杜仲膠，在折斷時會有細密的白絲拉出， 猶如藕斷絲連狀，即使炒製成茶葉，折斷時亦能拉出細絲，這正是正宗杜仲茶的鑑別標誌。
1、看拉絲多少：從中間撕斷時，會出現白色拉絲，這些白色拉絲就是杜仲的有效成分，拉絲越多，說明杜仲茶所含微量元素越高。
2、看葉片大小：野生杜仲嫩葉茶是杜仲茶中有效成分最高的，優選初春杜仲嫩葉製成，葉片較小。
3、看湯色顏色：野生杜仲茶泡出的茶湯純淨透亮，品質低劣的杜仲茶泡出的茶湯渾濁並伴有沉澱物。
4、聞茶葉氣味：野生杜仲茶，帶有天然的草腥味，並且草腥味越濃，說明它的品質就會越好。
選購
1、產地是否正宗：杜仲樹在我國多有分布，但多數為人工栽培，藥用價值不高。目前國內最大的野生杜仲林位於湖南張家界慈利縣。因為張家界市屬中亞熱帶山原型季風濕潤氣候，其主要特徵是：四季分明，春夏涼，秋冬暖，森林覆蓋率達98%。經測算，每天釋放氧氣量達8660立方米，空氣含菌量比外界低134倍，含塵量低3-6倍。杜仲本是藥材，做成茶後，使得人們在喝杜仲茶時既聞不到藥味又輕鬆而巧妙地達到了強身健體的效果。在張家界，為選擇品質好、正宗的杜仲茶，人們一般都會直接到慈利縣裡選購，因為采自無污染地段慈利縣杜仲林里的杜仲葉，並且是春天時節杜仲樹的嫩芽，在產品上架前，都會從原材料、產地開始進行細緻的考察、檢驗，能有效地避免客人在市場買到次品。
杜仲茶（1）無污染、天然、綠色、純正。
（2）不含茶鹼，無咖啡因，易吸收，利健康。
（3）含有豐富的蛋白質、胺基酸。
（4）野生茶葉黑質脆易碎，茶水色澤橙黃透明，口感味微苦而回甜上口。
（5）杜仲樹的葉、皮及枝條都富含杜仲膠，在折斷時會有細密的白絲拉出，猶如藕斷絲連狀，即使炒製成茶葉，折斷時亦能拉出細絲，這正是正宗杜仲茶的鑑別標誌。
2、配方是否合理：甄選原產地野生杜仲初春嫩葉為原料，採用現代中藥加工工藝與古代流傳下來的炒茶工藝相結合精緻而成，確保茶中有效成分不流失。
3、商家是否正規：查看包裝上註明的生產廠家是否為正規企業，是否有QS安全標誌、條形碼、產品標準號、食品流通許可證號、生產日期等。
注意事項
1、由於有機杜仲茶能有效清除體內垃圾，分解膽固醇和中性脂肪，故開始飲用時可能有個別敏感型體質會出現微量便稀現象，清除體內部分垃圾及適應後即正常。
2、要儘量存放於陰涼乾燥處，如冷凍則可延長保質期。
3、杜仲茶不含咖啡因，故常飲也不致失眠，更沒有上癮等副作用。冷飲或冰鎮口味更佳，亦可依各人口味調以菊花、靈芝、蜂蜜、果糖飲用。
茶及衍生
| 中國人喜歡喝茶，也常常用茶來招待朋友和客人。茶葉是中國人生活中的必需品。 茶樹原產於中國。中國古人發現茶樹後，最早是把茶葉作為藥用，後來才當作飲料。早在2000多年前，中國人就有了飲茶的習慣，以後又逐漸學會了培育茶樹和製作茶葉的技術。中國是茶的故鄉。 |
